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这片银杏林------宁波月湖院士林
于去年拍摄
无奈今年脚伤出不了门，只好日前在家中留影一张
今年就让“她”去游览银杏林了
制作于2012-11-18
又到银杏果（白果）成熟时。去年银杏果大丰收，量多价廉，其良好的食用、药用、保健价值，让大家都想多吃些。但这么好的东东每天又不能吃太多-----每次不超过
10颗，多吃有毒，得细水长流，于是如何保存就成了大问题。
去年一次偶然机会，在超市里听一起在挑拣白果的女士告知，可用水浸法保存，她也是听种银杏的人说的。回家一试果然不错，当即把原保存在冰箱里的白果都统统拿出，分装在几个大瓶子中，加水浸泡，平时就换换清水而已。超市里白果一直持续卖至过春节，我也就陆续买了好多，且都用此法保存，竟一直吃到夏天。
知有此好法后，好奇心起，不知倒底能保存多长时间？于是将第一批买来的银杏果水浸后留下一些作试验用，一直不去吃它，期间仅是换换清水，就想看看，用此法能保存多久？
一直浸于水中，快一年的白果
摄于2012-11-18
现快一年了，看看还能不能吃噢。今天像往常一样，从水中捞出几十颗后，装入信封中，信纸上戳几个小洞，放入微波炉里用中高火转1分多钟，取出一看一尝，哈哈，惊喜发现味道竟与原来一模一样，什么都没变！
水中取出、微波炉中转1分多钟后的白果
剥开壳，淡黄的果肉，软软的
尝一尝，糯糯的，味道与一年前的一模一样
那就是说保存一年是绝对没问题的，那个种白果介绍的此保存法真的好灵。若想继续试验下去，还能保存多久？就再留下一点继续浸泡不就行啦。
大家都知道白果置于空气中，时间一长，果肉会因失去水分，变得很硬很硬，以至于无法食用而弃之。而浸泡水中后，果肉不会失水，但外面的水也不会渗入，使果肉腐烂。
浸于水中近一年，果肉中的水分不变
长泡水中的白果壳丝毫无损
剥开后，壳内还是干燥的
这个白果真是好奇怪，在水中，果肉里的水不会透过壳向外蒸发，而外界的水也不能渗透到壳里面。这白果壳不仅自己长泡水中不变质，还有密封隔离作用------壳两侧的水分子不能自由进出，保持平衡。
神奇的白果壳，没想到白果这个活化石还有这个本事。
有需要、感兴趣的朋友不妨一试。
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