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在江岸区海寿街上，有一家做了15年的烧烤店，店规模一直不大，但有两样烧烤堪称独门“武器”，就是烤鱼泡泡和烤鱼尾巴。 店主俞女士是武汉本地人。三德烧烤店规模从当初的两人在街道旁卖烧烤到如今的6人共同经营一家门面。烧烤种类从最早的肉串发展到现在荤素30多种。店里的招牌菜像鱼尾巴、鱼泡泡、烤蛋白、烤香蕉多为自创。其中不乏老顾客的金点子。 三德烧烤每天只营业到晚上9点，从不做消夜生意，因为店里进的货只够做到晚餐。他们每天早上采购新鲜原料，买瓶装食用油。原料每天都有固定的量，以保证新鲜。他们坚持炭烤而不用电烤，掌握火候，保证外焦内嫩，味道十足。并加以适当的烟熏。 曾有人慕名而来，想学习烧烤手艺，做加盟。为了保证独门味道品质，俞老板拒绝了所有人的加盟。 |
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