手工皂制作方法（2）

 4.量取配方中的油：

接著秤量配方里的油脂，倒入大不锈钢锅中。

作法：

1)检查电子秤数字是否归零。

2)将油倒入大不锈钢锅直到需量取的重量。

3)将油罐口用卫生纸或抹布擦拭后再锁紧。

4)将倒入油脂的重量记录于配方表空白处，方便将来作检讨、改进的依据。

 

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1.将大不锈钢锅放在电子秤上，并检查电子秤数字是否归零。

2.将油倒入大不锈钢锅直到需量取的重量。

5.混合油脂和氢氧化钠溶液：

测量氢氧化钠溶液和油脂的温度,两者均在35～40℃时(最好二者的温度一致)，再将氢氧化钠溶液倒入油脂中混合，冬季时温度高一些无妨，但也不要超过45℃。

作法：

1)取一支手持式搅拌棒(打蛋器).

2将氢氧化钠溶液慢慢且均匀地倒入油容器中,一边倒入一边慢慢搅拌，不要猴急。

 

将氢氧化钠溶液慢慢且均匀地倒入油容器中,一边倒入一边慢慢搅拌，将发现油脂的混浊度有所改变.

注意：

1)在混合时要小心不要让氢氧化钠溶液溅出沾到皮肤，若有沾到要马上清洗。请注意：有的手工皂书上会教你事先预备一瓶醋在旁边，一旦不小心沾到氢氧化钠溶液就马上用醋来中和一下.在此不建议用这种方式，因为一般厨房的食用醋虽是弱酸，但未经稀释时的酸性也很强，况且醋与碱液的中和反应也是一种剧烈的化学反应，所以不要拿自己的皮肤来做化学实验，最好的方式，还是立刻去用水冲干净。若是沾到未反应完全的皂液，因含有油脂的关系，则必须再抹一些肥皂或清洁剂来清洗.

2)混合油和氢氧化钠来制作肥皂时，所产生的化学变化(称为皂化)。以前在制作肥皂时，都是把材料混合后再加热熬煮,就是所谓「锅煮法」。可是如果我们要针对肌肤的效能，而特别挑选上等植物油来制作肥皂，希望就不要以这种粗糙的加热方式来伤害到这种优质油，所以在此使用冷制法来制作。为保护材料油的优点，并顺利引起皂化的反应，必须温度恰当，如果使用植物油，就维持在35～40℃之间即可。

6.搅拌：

为了让氢氧化钠溶液和油脂完全混合，并有效缩短皂化反应trace)的时间，另一个重要的动作就是搅拌。

作法：

1)使用电动搅拌器(做蛋糕的那一种)，传统型是装上二根搅拌棒(作少量时，用一根就可以)，比较新式的是直立式搅拌棒。

2)搅拌时为使氢氧化钠溶液和油的混合液不喷出来,可以拿个盖子把装皂液的锅子盖起来搅拌；若采用新式直立式搅拌器，则不用盖子，但仍要小心不要让混合液喷出来.

3)每次连续搅拌5分钟，再用手持式搅拌棒搅个1分钟，这样反复操作数次,视皂液多寡而定；若采用新式直立式搅拌器，则每次搅拌5秒钟，连续约10 次，再用手持式搅拌棒?搅个1分钟，这样反复操作数次.

4)直到用手持式搅拌棒沾起皂液使之滴下时，是成为一直线(须达到有勾芡的效果)，而不是一滴一滴的，这样做出来的肥皂比较均匀漂亮(最好可在皂液上画出明显的8字形，而不会立刻消失)。

 

 

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1.使用电动搅拌器拌(直立式)，让氢氧化钠溶液和油脂均匀地混合,

2.每次搅拌5秒钟，连续约10 次，再用手持式搅拌棒搅个1分钟，

 

3.搅拌至混合液上可以画出明显的8字形，而不会立刻消失.

 

注意：

1)在搅拌时要小心不要让皂液喷出沾到皮肤，若有沾到要马上用肥皂或清洁剂清洗.

2)为延长电动搅拌器寿命，每次连续搅拌时不要搅拌太久，免得搅拌器的马达过热而烧坏了.

3)事实上，搅拌时间长短，取决于电动搅拌器功率，功率愈大的，搅拌皂液所需要的时间也愈少。也有人不用电动搅拌器而用手持式搅拌棒，这样也可以,只是太累了一点。

4)另一个影响皂化的因素就是温度,当温度保持在35～40℃时，皂化就逐渐进行，但如果气温低,材料的温度也会下降，这时反应就会变慢.反之，温度高反应愈快。

5)当皂液滴下成为一直线时，就可以停止搅拌准备入模了.如果不加香精或其他添加物，可以再浓稠一些，如果有加香精或其他添加物时，通常不可以太稠。