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甜美人生岂可少了甜食？但吃得太甜却要付上健康代价。世衞早前提出新建议，要把每日糖摄取量减半，外地政府也积极推动「减糖」。嗜甜难戒，要向甜食说不，对大人细路也不易！ 高糖份汽水、甜食，令人难以抗拒，但世界衞生组织上月带头提倡减糖，更新每天糖份摄取量指引，由过往每日糖份的热量佔每日总数少于10%，即约12茶匙，减少至5%，即6茶匙。 世衞新建议 一罐可乐已超标 减甜的建议自然是冲着全球的肥胖问题而来。多盐、多脂肪多吃有害，也是现今全球肥仔肥女数字上升的主因，但同时间，高糖饮食也是「帮兇」，有没有想过，喝一罐汽水已等如吃了6茶匙糖？ 全球各地不少人每天吃下远多于世衞标准指引的糖，新标准大幅减半，饮一罐可乐或一盒纸包柠檬茶已超标，听来是否太难做到？但台湾当地报道指，政府会召开专家会议研究跟随新标准。台湾的中小学校餐厅小食部，按规定不得售卖含糖量逾10%的点心及饮品，若採取新标准，则可能有更多甜食被禁。 事实上，当地早有打击甜食的部署，将糖份佔总热量逾10%的食品列为不适合儿童长期食用，连同其他包括高脂肪、高钠等4类食物，一概禁止在电视儿童频道播广告，新例将于今年底前实施，快餐店的儿童餐，也不能再送玩具作为促销宣传手法。 由小孩做起 减垃圾食物曝光 儿童每天所需的热量比成年人低，即使与成人吸取同样分量，也有更高的肥胖风险。据世衞统计，在2010年，全球6.7%的5岁或以下儿童为超重或肥胖，较20年前的4.2%上升，估计至2020年，更将增至近10%，有研究显示，青少年时期肥胖，50%至60%于成年后也会肥胖。 故此，向「甜」宣战，由孩子做起是重要一步。不少国家将包括高糖在内的垃圾食物等曝光率降低，减少儿童接触机会，包括禁止在儿童看电视的黄金时段内卖广告，禁止校园内售卖，爱尔兰更已禁止产品商以名人或运动明星为高糖的食物担任代言人（见表）。 不少人嗜甜，明知有肥胖或健康风险，但却总是心思思，甜食难戒，确实因为会甜上瘾。加州大学儿科学系教授Robert Lustig便曾指，舌头可探测到5种味道，但经常吃高糖份的食物，甜味会盖过其他如酸、咸等味道，令到其他味道「无咁好味」，对于甜食的追求固然愈来愈浓烈，情况与毒品上瘾相似。 英国首相卡梅伦在今年初曾指，他一直嫌3名子女饮太多高糖份汽水，但子女都不愿意少喝，作为家长，他深明当中难处，又指家庭内就如爆发一场「糖的战争」（war on sugar）。 坚持少甜或走甜，不容易做到，但美国一名女作家Eve Schaub，一家四口过了一年全面戒糖的生活。她将经歷写成新书《Year of No Sugar》，讲述如何拒绝朋友送赠糖果、自制无糖蛋糕等。一年过后虽然体重没有下降，但一家人变得精力充沛、减少生病，女儿的请假日数由一年前的20日减至3日，全家人也感到更健康。 《学生午膳营养指引》、《学生小食营养指引》等，包括把高糖份食物，列为「少选为佳」的小食，每 美国曾有研究指，每日饮一罐高糖份的汽水，死于心脏病风险较一般人高29%。甜食受欢迎，但甜到漏却带来肥胖及疾病风险，甜美的健康人生，不如从减糖开始。 |
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