在这次创业做蛋糕之前,吴滋峰的个人经历和烘培行业、甚至是餐饮行业都没什么关系。2000年之后互联网在国内逐渐兴起时,吴滋峰在一家互联网公司做语音增值服务(SP),后来又在光通通信做网游《传奇3》的无线业务负责人。 2005年的时候吴滋峰辞职创业,先在网吧的电脑上做植入广告,公司卖掉后又选择了加入手游行业,主要通过给 MTK 手机预装游戏、短信销售道具来和手机厂商分成的模式获得收入,2012年底,吴滋峰再次卖掉这家公司,恢复“自由身”。 再次创业选择和之前经历毫无关系的蛋糕烘培,根据吴滋峰的回忆,2011年底是国内电商的发展潮,自己也想从垂直电商切入,加入到电商潮流,以前做网游的时候卖的的是虚拟商品,而这次,吴滋峰想要尝试下实体商品。 市场规模大、有故事可以说、O2O的实践能够真正地带来方便,这是吴滋峰在选方向时所考虑的三个标准。因为之前投资过朋友的实体蛋糕店,吴滋峰最终选了这个“有许多故事可以说”、但销售仍更多地停留在社区附近面包店的行业。 一开始吴滋峰想做的是建立一个B2C 的蛋糕线上商城,2011年,他和团队建了一个“999蛋糕商城”,将元祖、贝心这些主要在线下销售的蛋糕拿到网上来卖,消费者可以线上下单,然后等待物流配送到家。 做了一段时间之后,吴滋峰发现这个领域有市场可做,但单纯只做平台的话,可参与改造的空间小、而且利润率低。 2012年下半年,吴滋峰推出了自有的线上蛋糕品牌卡思客,和诺心、21cake这些主打线上的蛋糕品牌相似,卡思客走的也是线上官网销售+中央厨房生产+自有物流配送的路线,只不过售价和后两者相比略低,1.2磅重的蛋糕售价在168元左右。在吴滋峰看来,烘培行业的毛利率相当高,并且对消费者来说并不透明,这也成为他眼中互联网可以进行改造的机会;而从消费者这边来看,虽然线上蛋糕品牌已经发展了好几年,但线上订购蛋糕的习惯并没有真正被培养起来。 2013年底,在原有品牌卡思客的基础上,吴滋峰团队又推出了一个名为“极致蛋糕”的新品牌,用吴滋峰的话说,这是一个“用互联网思维来做的蛋糕品牌”。互联网思维这个词实在是不算不新鲜,甚至在大火之后逐渐出现“黑化”趋势,那么吴滋峰所理解的互联网思维是怎么样的呢?放到极致蛋糕这款产品上,大致总结为下面几个方面: 单品低价 所谓低价,以在售的“白羊之恋”为例,一款蛋糕可供2—4人食用,售价为58元,并且包括外送费和一套精致的食用餐具。而接下来别的月份的星座蛋糕,吴滋峰介绍售价也将维持在58元—100元之间。 限时抢购 来自服务和情感的生命力 比如极致蛋糕有个概念叫“云配送”,主打的是在线订购蛋糕后,可以实现两小时送货到家。具体做法是根据之前的销售状况,极致蛋糕团队会预估出当天某几款蛋糕的销量,在当日清晨生产完成后,配送到各个分站点,再按片区分送给带有 APP 的配送员,有附近的订单提交时,配送员就能够用最快时间将蛋糕配送到家。 在免费配送和配置细心以外,吴滋峰所理解的服务还有情感,之所以选择十二星座作为切入点,在吴滋峰看来,也是为了更好地和消费者进行情感沟通,比如在白羊月,极致蛋糕的网站和微博上还会以“圣斗士星矢”这些能够召唤童年的素材和消费者进行互动。 粉丝经济 到现在,吴滋峰的团队共有将近190人,常规的研发、配送和地推团队外,极致蛋糕还有一个约为20人的客户关系管理团队。去年年底,极致蛋糕获得了一笔额度在百万美金级别的天使投资,投资方为上海嘉定创投和国内某投资机构。 |
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