狠狠吐槽互联网蛋糕

昨天看了一篇互联网思维做蛋糕的文章，讲上海某家公司做了一个极致蛋糕，刚看完，我就收到了我亲爱的在腾讯投资工作师妹发来的消息：师兄，你在上海，你知道怎么联络极致蛋糕吗？我正在吃饭，差点吐了一身。于是我跟师妹讲：亲爱的四美，据四兄观察，这个炒作可能性偏大。四美忙不迭发微信附和认同四兄高屋建瓴的观点。 

那篇文章从文章层面写的极好。不能不说那个口述的吴总故事讲的不错。但是我心有怀疑，今天丁哥花10分钟调查了下，果然发现了不少马脚。

成本

文章说烘焙业蛋糕业毛利极高，15元的提拉米苏，成本可能就1元左右。丫的，你做过蛋糕吗？丁哥再对美食不懂，好歹俺前女友也乖乖的在家做过提拉米苏，详细谈过蛋糕成本。还有丁哥以前有个网络蛋糕的盆友做了个缇客蛋糕，好歹我也调查过这个行业。如果成本真的那么低，估计都用的过期面粉吧。在上海这个地方，好质量的蛋糕咋可能这点成本，你当那些小资女都跟你一样2吗？

行业

不要啥都套互联网思维，互联网蛋糕老早就有人做过了，21cake拿了联想投资欢腾了好多年了。现在不过是又套上了粉丝经济的翅膀。你丫的懂粉丝经济吗？你写过微博吗，运营过微信公共号吗？你丫的有粉丝吗？别说你蛋糕了，在上海没人听过你那个破蛋糕。6万粉丝哪来的数据？

创业史

创业史看上去也挺可疑的，啥卖过两个公司。你说你技术出身，网站做的能更烂一点吗？为了不给你导流量，我就不公布你网站叫啥了。没有最烂，只有更烂。

概念

因为你的网站上我看不到你的销售数字。所以我也不知道你所谓的星座蛋糕到底卖了多少货。反正我从Alexa上查你这个破网站是没流量的。好吧，有同学们告诉我，你们会买星座蛋糕吗？蛋糕最重要还是看食材和口感吧！说白了就是进口原料口感好，但也贵。你光弄个星座概念，有用么？

定价

58元看上去是不贵，但是按照你那样的送法，铺自有物流，还要送那些小东西，没有规模效应要赔死你。最关键问题是，你为啥在网站上不说明蛋糕size是多大呢？合着我看你那个图片，size那么小，根本就不算便宜，没什么性价比。

品牌故事

我从官网上摘一段品牌故事给大家看：“这个蛋糕品牌来源于德国，2003年，我在德国东北部的柏林读书。。。柏林的菩提树街，是欧洲最著名的林荫大道。。。有一天我黯然神伤，对面走过一个漂亮的女孩，长发飘肩。。。她告诉我她叫Ida，她喜欢美食。。。我想送她一个精致的蛋糕，给她开一家蛋糕店。。。有一天Ida不见了，我发疯在街头上找她。。。后来收到一封信，Ida姐姐写的，说Ida去美国留学了，她很开心认识我，希望我能早点拥有自己的蛋糕店，完成自己的心愿。我泪流满面，也许她不知道，我的心愿不是为我，是为她，为她做最好的蛋糕，让她做世界上最幸福的女孩。。。

这是我见过的最烂的品牌故事，没有之一。

丁哥说：

这就是一个八字没一撇的骗VC投资的烂公司，写了一篇公关稿。当然骗到VC投资也是一种成功，有一种创业者，什么火做什么。

当然，这个文章和故事不是完全没有可取之处。但我觉得互联网思维做消费品的精髓在于以下几点

丁哥吐槽完了，想接着吐槽的继续！

（严肃脸）如果你对未来抱有热情，对金钱墙裂渴望，不喜欢坐在办公室的工作束缚自己，并愿意为此卖肉，请往下看↓↓↓ 

（痴汉脸）首先简单介绍下我们公司啦，贝思客，线上烘培品牌，主营德国卡思客蛋糕，极致星座蛋糕及泡芙系列（中秋有月饼哦），2013年成立公司以后正在疯狂扩张，预计明年上市balabala..感兴趣的小伙伴们可以去搜一下我们官网，已经工作想做免费试吃的小伙伴们也可以找我　（ ☆ ▽ ☆） 
然后是岗位，我们要招的是销售。我们销售的工作内容很好玩，从免费的蛋糕试吃活动开始，这是你进入很多公司的门票，然后通过你的话术及关系维护达成或大或小的蛋糕卡订单（是蛋糕卡哦！不是直接卖蛋糕！）。我们在陌拜的时候不像卖保险和信用卡的那么容易被拒绝，客户多了以后会有很多人邀请你去他们公司做试吃的。每天拿着蛋糕去客户公司，看着他们愉快的吃完是一件虽然有点虐但是很开心的事情。现在互联网蛋糕很火，临近年底，各大公司的福利也很好做，客户一旦积累起来，实现高收入非常轻松。 
然后，同事。我刚刚和主管黑哥及晓平从诺心过来，现在组里只有我们三个人（很基），小家庭空白急需大家来填补！主管黑哥是复旦毕业的高材生，现在已经工作了五六年了，对人很nice，深谙做销售处世之道，从他这里可以学到很多东西。我也是新人才做不久，如果你也是新人我可以给到你一些帮助，黑哥也会把一些资源给到你的。公司坐标在共和新路3088号祥腾财富广场，整个公司有500多号人，销售team有100多人，有很多都是老油条，想要在历练一下学点东西做做销售是不错的选择。 
待遇。3500底薪（转正前2800）+提成，五险一金，带薪休假等等等等..（除了钱我都不是很在意）贝思客在蛋糕界的提点比较高，15%-25%，如果你当月业绩过了5w，提成按25%算，不加底薪收入就过万了~对于做了半年以上的老销售来说收入过万是很轻松的事。有个缺点是电话费和交通费没有补贴，这对新人来说是个小困难，不过我也这么过来了= =等业绩起来了这就都是小钱了。 

你可以得到的。同行业最高的工资待遇，接触各行各业客户的机会（利于跳槽），宽松的上班时间（跑完当天活动后时间自由支配），通过与人打交道积累的社会技能等销售可以带来的一切好处。 
你可能将要面对的。不论严寒酷暑都要在外跑客户的体验，一天跑下来毫无收获带来的失落，不停扫楼、打电话寻找新客户的辛苦等销售可能会面对的一切困难。 

要求很简单，就是这篇文章的第一段话，有无经验均可，简历过了的我会先面试一下的。如果有经验且有资源的我会第一时间推荐给黑哥。马上中秋了生意很好做！感兴趣的快来！ 

（严肃脸）我选择这份工作一方面是个人兴趣，喜欢吃，又不喜欢枯燥的办公室生活，另一方面我觉得发展空间很大，钱又多。我是对将来抱有很多幻想的，而这些幻想建立在物质的基础上，所以我愿意为了这些幻想做出我的行动，付出我的汗水。不只是我，黑哥，晓平，他们都在为着自己的或大或小的目标努力着。所以如果你是为了混口饭吃做做可能就会放弃，那么不好意思这份工作不适合你。如果你想要实现学生时代留下的诸多梦想，如果你想要更快的过上更好的生活，如果你想让老朋友们士别多年刮目相看，如果你想迅速积累早日开起自己的公司，如果你渴望历练，如果你不甘平凡，那么，做好觉悟后， 

传统烘焙企业频现“关店潮” “互联网蛋糕第一股”蓄势边缘突破

三百六十行， 行行互联网。

曾经以高毛利率异军突起的烘焙行业，也遭遇了冰火两重天。一边是传统烘焙企业关门如潮，一边却是21CAKE、诺心、贝思客等互联网蛋糕品牌高歌猛进。

12月30日，手乐电商登陆新三板，成为首家登录资本市场的互联网蛋糕企业。

据公开转让说明书显示，手乐电商是国内新兴的互联网+蛋糕零售企业，主打品牌为“贝思客”。目前公司主要通过手机APP、网站、社交平台、地推等方式面向个人及企业销售烘焙类产品。

互联网思维做的蛋糕

公司董事长吴滋峰告诉记者：“我们希望打造一种新的互联网烘焙服务体验，为烘焙行业定义互联网蛋糕的概念。”这个80后的创客，一句话里要提三遍“互联网思维”。“爆款”、“极客”、“引流”、“粉丝经济”……说起互联网营销，吴滋峰就滔滔不绝。

用互联网思维营销蛋糕，在手乐电商这里，被源源不断的玩出新花样来。最初是主打星座的“极致蛋糕”，12款蛋糕对应12个星座日期进行发售，过了某个星座就买不到这个星座的蛋糕。“极致蛋糕”上线不到半年，每日订单就达到了1000份；到2014年4月“极致蛋糕”的月营收已经达到300多万。市场打开后，吴滋峰又率领研发团队，先后开发出“经典系列”二十余款蛋糕。除此之外，“全球采购原材料”、“同城冷链物流”、“24小时无理由退款”等标签，也成为贝思客与同行竞争的重要武器。

在坚持高性价比的前提下，吴滋峰开始琢磨更多更好玩的事情。比如将蛋糕与水果、打车等联系起来，用户买蛋糕即可享受其他消费的优惠，以高频次消费带动低频次消费。据透露，贝思客已经与天天果园达成战略合作，而后者则是互联网生鲜消费中的黑马产品，用户数量相当可观。再比如针对儿童节、圣诞节、情人节等，贝思客推出了系列套餐产品，将蛋糕与红酒、电影票进行捆绑销售，以提高客单价，用高毛利率补贴低毛利率。此外，贝思客的平台上面开始卖泡芙、马卡龙，吴滋峰说未来还会卖饼干、巧克力等快消产品。

市场寒潮下的逆势成长

2014年，烘焙行业的寒潮开始蔓延，先是占全国销售额五分之一的闽系烘焙企业爆发危机，老牌企业超雅40家门店几乎一夜关门。首家烘焙类上市企业（港股）克丽丝汀宣布“检讨业绩”，一年内关闭了百家门店，全年亏损1.51亿元。“转型”，成为烘焙行业的2015年度关键词。

与此同时，手乐电商等互联网蛋糕企业却在逆势成长。2014财务年度，手乐电商主营业务收入3175.5万元，净利润亏损2144.4万。2015年上半年，手乐电商的主营业务毛利率由58.8%升至67%，净利润亏损收窄至865.9万元，。从流量指标看，贝思客的APP下载人数有30万，转化率高达20%以上，微信、网站和APP的复购率更是达到了68%。吴滋峰告诉记者，下半年公司业务布局陆续扩展到7个城市的规模，收入规模增长很快，下半年已经可以实现微利，预计明年公司业绩将会有不错的表现。

吴滋峰表示：“明年我们也会和第三方平台合作，比如京东、一号店等等，而且蛋糕配送的冷链技术有其独特性。”他表示，依托日益成熟的冷链物流技术，手乐电商将打造一个涵盖了水果、海鲜、冰激凌等全国化生鲜物流平台。此外，公司将尝试开放贝思客的销售平台，进行大规模上市推广，通过烘焙创意众筹的方式，来增加平台收入。

互联网蛋糕大战刚刚揭幕

尽管发展速度很快，不过与行业第一梯队的烘焙企业相比，贝思客的体量还是有些“迷你”。公开资料显示，2014年，85度C主营业务收入约18亿元，而克丽丝汀销售收入为12.53亿元，同为互联网品牌的21CAKE年销售规模已达到3-5亿元。

事实上，互联网蛋糕市场的争夺战或许才刚刚开始。据统计，目前国内新兴的互联网烘焙平台不下十个，除了创立较早的21CAKE、两年前痛斩所有门店转型互联网的诺心之外，克丽丝汀、元祖、面包新语、85度C等线下老牌烘焙企业都注意到了互联网这块大“蛋糕”。

如果面对传统的蛋糕企业，吴滋峰还可以自信地强调“公司团队具有互联网基因”，那么来自一号店、京东的入侵，就没有这么轻松了。连吴滋峰自己也承认：“哪天马云宣布要进军烘焙企业了，那我就要愁眉不展了。”

但是扩张离不开钱。记者发现，2013年度、2014年度，2015年1-5月，手乐电商的经营活动现金流量净额分别为-26.8万元、-957.04万元、-1153.09万元，均为负数且缺口在扩大。烘焙类产品对加工、储藏及配送环境的要求都比较高，每开拓一个新的区域，背后都需要铺设相应的原材料供应、食品加工和配送链条。而全国化生鲜物流平台的事儿，前有天猫、京东、一号店等电商巨头，后有沃尔玛、大润发等商超追兵，正是在这样的背景下，手乐电商选择挂牌新三板，通过资本市场融资来加快发展。

此前，传统烘焙企业中克里斯汀在港股上市，而元祖蛋糕2014年冲刺IPO未果。随着新三板的发展，互联网蛋糕企业登录资本市场的步伐在明显加快，而烘焙企业的版图无疑也将重新改写。