|
海参（水浸）常识介绍： 海参又叫刺参、海鼠、海瓜，是一种贵重海产动物，因补益效果相似人参而得名。海参肉质软嫩，养分丰厚，是典型的高蛋白、低脂肪食物，味道腴美，风味典雅，是久负盛名的名馔好菜，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的人物。 海参（水浸）养分剖析： 1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人可谓食疗佳品，常食对看病强身很有好处； 2. 海参富含硫酸软骨素，有助于人体成长发育，可以推迟肌肉变老，增强机体的免疫力； 3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参加血液中铁的运送，增强造血功用； 4. 近来美国的研讨专家从海参中萃取出一种特别物质--海参毒素，这种化合物可以有用按捺多种霉菌及某些人类癌细胞的成长和搬运； www.tjhaishen.com 天津海参专卖 5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。 海参（水浸）弥补信息： 除海参苦涩味的诀窍：将泡发好的海参切成所需求的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。海参沾醋后即缩短变硬，海参中的灰粒（碱性物质）和醋中和，并溶于水中。随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参复原变软，无酸味和苦涩味即可。沥尽水分，即可烹制。 海参（水浸）合适人群： 通常人群都能食用，精力缺乏，气血缺乏及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。 1. 适合虚劳赢弱，气血缺乏，养分不良，病后产后体虚之人食用；适合肾阳缺乏，阳痿遗精，小便频数之人食用；适合高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适合癌症患者及放疗、化疗、手术后食用；适合肝炎，肾炎，糖尿病患者食用；适合血友病患者及易于出血之人食用；适合年迈体弱者食用； 2. 患急性肠炎、菌痢、伤风、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。 海参（水浸）食疗效果： 海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经； 具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等效果。 海参（水浸）食物相克： 海参加醋相克；不宜与甘草同服。 海参（水浸）做法辅导： 1. 涨发好的海参应重复冲刷以除残留化学成分； 2. 海参发好后合适于红烧，葱烧、烩等烹调办法； 3. 保管时注意：发好的海参不能久存，最佳不超越3天，寄存时间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保管，最佳放在密封的木箱中，防潮。 |
|
|
