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绿色无公害豆芽实现机械化作业 占地2000多平米，投资300万元，日产30吨的豆芽生产线在合肥正式投产。绿色无公害豆芽完全机械化、规模化生产，实行规范化管理。 合肥人董朝所夫妇创造了安徽豆芽第一，他们成了安徽豆芽大王。但董朝所给自己起的名字叫“豆芽”，给妻子起的名字叫“豆苗”，希望把生产豆芽菜作为事业来追求。 董朝所花了一年多时间对合肥豆芽市场开展了调研，发现市场上销售的豆芽基本上都是小作坊生产，并且无照经营，周边部分省、市已经实现了豆芽机械化大生产。他想结束上百年来合肥市民食用手工小作坊生产豆芽的历史。 董朝所采购了国际先进的全自动豆芽生产线，目前可日产豆芽30吨。第二条生产线也在计划中，届时可日产豆芽60吨。他介绍，“民间传统工艺、手工操作生产豆芽，周期长质量不稳定，劳动强度大，成本高，生产量受到限制。可以这样讲，一个没有这方面专业的人，如果用豆芽机生产豆芽，无论质量、数量、效益都是可以打败一个有专业技术而用手工作坊生产豆芽的。因为现在的人买东西是谁的好，谁的便宜买谁的，不管你是不是老主户。” 据了解，该豆芽生产线由数十台大型豆芽机组合而成，采用智能电脑自动控制温度和淋水，分车分箱单独控制，准确高效，操作简便。每台机器配套自由进出车，省工省力。“在一定的温度、湿度、时间控制下，不经过添加任何的化学药剂生产出来的豆芽就是无公害豆芽。” 在豆芽生产车间记者看到，专门从东北采购的颗颗精挑细选、珠圆玉润的黄豆、绿豆在全封闭无菌生产线上滚动。据介绍，经过清洗、杀菌等十五道工序，豆子在恒温下培育100多个小时后，就会长出七八厘米的“大辫子”。 豆芽菜是广大市民日常生活中较为喜欢的家常菜之一，受利益驱使，一些“问题豆芽”充斥各地市场，影响了消费者的身心健康。不久前，“毒豆芽”现身全国多地，一段时间很多市场难觅豆芽菜的踪影。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标27倍，长期食用“加料”豆芽可致癌。建设绿色无公害豆芽菜项目，实现豆芽菜工厂化、规模化、机械化作业，让市民能吃上放心豆芽，成了许多人大代表的建议、政协委员的提案。 目前，董朝所已经申办了工商、税务相关证件，实行规范化管理。但还是遇到一些急需解决的问题：目前生产能力达到30吨/天，但他不敢生产那么多，让健康豆芽家喻户晓还需要一个过程；第二条生产线的建设，希望落户一个环境优美的“生态山庄”，10亩左右的土地指标是最困扰的问题。 每天早晨，董朝所在合肥周谷堆农产品批发市场的豆芽销售点很火爆，除了各个菜市场的批发商外，部分市民听到消息后也赶去排队采购。为了宣传，他们也搞起了零售，市场零售价1.5/斤的豆芽，前来的市民仅需1元/斤。 8月26日，董朝所计划拿出1万斤豆芽一周内免费赠送给合肥的酒店、食堂，每家一次均可申请50斤以内的豆芽尝鲜。为此，他们专门在网上开辟了申请通道（http://ah.ce.cn），或查询“合肥健康豆芽免费送”即可登录相应网页，填表核实后即可派送豆芽。（许丽丽） |
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