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荷兰人对早、午餐要求简单，重视晚餐，一般他们在餐前都习惯喝些饮料。他们用餐习惯使用餐巾；餐桌上要有调味品。他们的国菜不是山珍海味，而是胡萝卜、土豆和洋葱混合烹调而成的“大烩菜”。据说这是为了纪念前人的难忘历史，故才誉为国菜。 荷兰人在饮食嗜好上有如下特点： 1．注重讲究菜肴嫩滑清爽，注重菜多、量足、质高。 2．口味：一般不喜太咸，爱甜、酸味道。 3．主食：以面食为主，也爱吃米饭。对奶油炒饭、什锦炒饭、银丝卷、炒面等都极感兴趣。 4．副食：爱吃猪肉、羊肉、牛肉、鸡、火腿、腊肠、奶酪、鸡蛋等；蔬菜喜欢洋白菜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、豌豆、辣椒等；调味爱用精盐、胡椒粉、番茄酱等。 5．制法：对煎、炸、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。 6．中餐：喜爱中国的苏菜、粤菜。 7．菜谱：很欣赏拌生菜、烤乳猪、茄汁对虾、松鼠鳜鱼、炸虾排、烤羊肉串、金钱炸虾盒、锅烧鸡、叉烧肉、炸鱼饼、咕噜肉、蛋花酸辣汤等风味菜肴。 8．酒水：爱喝啤酒；对汽水、矿泉水、酸牛奶等饮料也非常喜欢；茶类中的红茶是他们感兴趣的品种。 9．果品：爱吃葡萄、苹果、菠萝、柠檬、柑桔等；干果爱吃杏仁、核桃仁、葡萄干等。 对于不习惯西餐的朋友，荷兰不会辜负你们。荷兰餐饮业十分发达，人们可以品尝到不同风格的美味佳肴。 中国餐馆随处可见，大多由我国浙江、广东一带的旅荷华人经营，并且质量及口味都比较地道。因此中国赴荷从事商贸活动的人员不会遇到饮食方面的困难。餐馆、咖啡屋和快餐店的食品价格一般标明已包括服务费在内，如未包括，最好再给5%～7%的小费。 |
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