但闻樱花雨(杭州追樱地图)

    —— 春天里 の 杭州菜 ——  

   当然啦，今年去杭州踏青不仅仅追到了樱花的花季，还有更多 花花美景 & 花花美食 的收获喔！~~咳咳，话说堪比天堂滴杭州西子，那美色可不是吹嘘出来滴，尤其是个人以为在她最美的季节：春天，绝对经得起历代群众眼睛考验滴！~~嗯嗯，好啦，那就请大家做好准备，接受偶居多西子美图滴“狂*轰*乱*炸”吧~~~~~~




—— 春天里，吃在杭州(1) ——   
先来聊聊第一家色香味俱佳的美食经验，其他不多说，先上冷菜啦！
糖藕，
蜜色糖汁攀附着粒粒金桂花，很色诱哟~~

油浸黄鱼，
点缀着豆豉味道，咸！香！鲜！~~

梨园舞袖，
春天的荠菜碎配黑白芝麻，包裹在透明的粉皮里，层层叠叠，沾一口花生特调酱，味觉醇厚！

宁波烤菜，
很乡土的卖相却总有着惊艳的味觉！~~其实，宁波距离杭州并不远~~

冷菜上齐了 ，
色香味俱OK， 巡视了一番， 小DP表示很满意！

  

“大菜”，自然由杭州名菜来担当！
龙井虾仁，
正是当时，小DP忙不迭地挤过来观看~~

宋嫂鱼羹，
看起来内容就很丰富，可惜算不清楚到底配料有几样哈哈，好吃到连喝三碗当是真功夫！

西湖醋鱼（这次选了桂鱼来做），
酸甜得当又不盖过桂鱼肉质的甜美，果然不负众望！~~望着盘子里翻开来滴白花花鱼肉， 小DP说她很馋佬！

清炒时蔬，
最考验厨师的基本功了！这是一盆装盆不太讲究，但的确很嫩滴豆苗，满口清香喔~~

最后一道主菜，一坨坨滴东坡肉上来了！
小DP踮着脚往里瞧，嗯嗯，肉色红泽很有感觉哈哈！ 

主食，片儿川，居然忘记拍照啦~~就拿前一次吃的猫耳朵PP放上来吧，

“片儿川”其实该叫做“杭州汤面条”，而“猫耳朵”就是“杭州面面片儿”啦~~   你可知为何地处江南鱼米之乡的杭州，居然会有本地特色面点“片儿川”和“猫耳朵”吗？答案就是：南宋时期皇帝被迫迁都杭州，随迁北人带来的烹调习俗！

 

一顿完美的美食体验，自然少不得环境气氛的配合，
在花园里，就着习习微风、和着满眼绿色，开动味觉，正是一种很棒的春天全感受！

 

提问：杭州名菜有哪些？

杭州名菜小介 1： 

杭州菜，属中国八大菜系之“浙菜”，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，品种繁多，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。
    西湖醋鱼——成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。  　　典故：相传在南宋时有兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见兄嫂年轻貌美，便施阴谋害死了其兄，欲霸占兄嫂。至此，叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。 后来，弟外出，抗金卫国立了功劳，回到杭州惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。

    龙井虾仁——虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。   　　典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。 不久，“楼外楼”菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。

    东坡肉——色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。　 　　典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。 人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。

    宋嫂鱼羹——色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。    　　典故：“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。自此，成了驰誉京城临安的名肴。

    西湖莼菜汤——此汤莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。    　典故：很早以前有一个“莼菜之思”的故事。传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之 思”这个表达思乡之情的成语。

    叫化童子鸡——香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。 　　典故：相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统名菜。

杭州名菜小介 2：

    “片儿川”——是杭州的一种著名汤面。  面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝由香猪油煸煮而成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口，让食客吃后回味无穷。

    “猫耳朵”——也是杭州的名小吃，是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。  特点是：面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的。

这般既吃环境更吃美味滴美好体验，出自哪里呢？
答案就是——知味观，杨公堤分店， 就在花港观鱼公园西大门口喔，节假日要做好排队滴心理准备！ 

 而偶可是掐着点儿早到的，终于坐到了距离大堂200米滴小花园座位，~~可羡慕么呵呵！

 



—— 春天里，吃在杭州(2) ——    
第二家，有味也有色的小美食经验来了！~~吃在春天の杭州，却不止杭州菜一种选择，在偶滴概念里，有春风吹佛西子味儿的，就应景儿了！
比如这道叫做“樱花虾”的煲仔饭：

 春天的时蔬“炒什锦”，
灰常清淡，以至于点单的时候服务生反复和偶确认，“口味很淡的喔”！ 其实呢，清淡了方能嚼出鲜蔬的满口清香啊！ 

同样清淡の一小盅蛋羹，
呵呵，却起了一个日本名字“茶碗蒸”，也没什么办法呀，毕竟这个食店贴着台湾菜的标签，而在台湾，日本占领N久的影响也不是说去就去得了的~~

最后来一个甜蜜蜜の“西米露”，粉粉白白很好看！
~~挖了好几口，突然发现，小DP她正在背后偷窥，伊人太小，估计够不着，着急了！

 店内的小装饰，一小只一小只看似漫不经心的摆放着，却充满着点点滴滴的春意~~

 其实这家点也是花园环境，有室外座滴，只是，偶吃的晚餐，没有摸黑去坐室外位子(~~室外花园位也有小蜡烛点着，比较合适小情侣)。

这家位居“西湖天地”的一茶一坐，可能就是诸多分店中环境评分最高的了，它的好处就在于：当那些有些头脸儿的“名”食店排着超长的候位队伍，你到这里就奔就可以入座，不必捧着咕咕作响的肚子，翘首以盼食物啦！

(by cameronsh)

 

 


—— 春天里 の 公园(1)，太子湾 ——  

山光水色 

      太子湾公园，南靠九曜，现实南屏二山，东邻净慈寺，西借南高峰烟霞翠岚入园，北有一长列高大葱郁的水杉密林，如翠帷中垂而与车水入流的南屏路相隔。山（九濯、南屏）为屏，水（明渠）为脉，山障水绕，气韵生动，太子湾公园“先天”就超群脱俗。 

    太子湾有高高低低山，弯弯曲曲涧。太子湾公园的精到之处，在于得用引水工程和明渠改建的平面形状多样化的水体，园之生动灵活赖以全出。

     园中水体大的折弯有数十处之多，分叉聚合亦不下十余处。水道或与路同行，或绕丘而轩，或平铺如泊，曲折回环，聚散有致。水道两岸多呈自然式缓坡延伸入水状，随意点缀些许或高或低或倚或侧或断或续的石矶，石坎。

      临水坡岸密植宿根花卉和水生，湿生植物，野趣盎然。六七座用带皮杉木坯料筑就的小桥，造型，构架各异，跨水而立，不仅连接了两岸的园路，而且又是极佳的赏景点。

      园中以西湖引水工程的一条明渠作为主线，积水成潭，截流成瀑，环水成洲，跨水筑桥，形成了诸如琵琵洲、翡翠园、逍遥坡、玉鹭池、颐乐苑、太极坪等空间开合收放相宜，清新可人的景点。 

      全园以园路、水道为间隔、约略划分为东、中、西三块景区。东部景区望山坪系一大草坪，坪面宽广，视野开阔，可眺翠微山色。中部景区琵琶洲高高隆起，悲翠园参差毗接。

      走进太子湾西大门，顺着石板路向前，蜿蜒的坡路通向山庄。耳朵里响起哗哗的水声，公园里直通钱塘江的引水口到了。这里樱树三两株一簇、数十棵连片。樱花下，水草茂盛，流水湍急，哗哗地划着一道道争先恐后的狭长波纹，给安静的樱花、绿草、屏风山，配上了动感和音效。从坡到湾，由近及远，步移景迁，樱花多角度、多层面地调剂着人们的视觉感受。

      自琵琶洲与流水相向南行，渐行渐闻然水声愈来愈大。当直上一小木拱桥时，但听得桥下流水欢歌，奔跳不息。再前行，复有一石砌拱桥跃然水波之上，自石桥望引水工和出水洞口，清波滔滔而来，涌至桥墩前一道横石坎处骤然下泻，轰鸣之声不绝于耳，使人有身临山谷深处飞瀑直贯的活水源头之感。

     太子湾公园的造园手法新颖，是在中国传统山水园林的基础上，吸取了西方造园开朗飘逸的艺术处理手法，富有潇洒、自然的艺术趣味。 

 
姹紫嫣红

    郁金香，原产地中海南北沿岸及中亚细亚和伊朗、土耳其、东至中国的东北地区等地。早在17世纪奥斯曼帝国的御花园中，曾专门种给皇室贵族观赏，而今郁金香已普遍地在世界各个角落种植，其中以荷兰栽培最为盛行，为是荷兰的国花，并成为商品性生产。我国19世纪开始引进。

    郁金香依生长地区纬度不同而花期各异，普遍约在三月下旬至五月上旬，有早、中、晚之别。花型有杯型、碗型、卵型、球型、钟型、漏斗型、百合花型等，有单瓣也有重瓣。花色有白、粉红、洋红、紫、褐、黄、橙等，深浅不一，单色或复色。

    经过园艺家长期的杂交栽培，目前全世界已拥有8000多个品种，被大量生产的约150种。它色彩艳丽，变化多端，以红、黄、紫色最受人们欢迎。

  诸如在花瓣上洒有红点的黄花，称为“国王的血”，在花瓣上有条纹分布的红花，称为“奥林匹克火炬”，而花瓣相互抱卷的绊红色花，叫做“情人的热吻”等等。

      特别是昔日法国作家大仲马曾赞美过一种称为“黑寡妇”的黑郁金香“艳丽得叫人睁不开眼睛，完美得让人透不过气来”之后，黑郁金香更是声价百倍，被花迷们视为稀世奇珍。 其实，纯黑的花是没有的。黑郁金香所开的黑花，并不是真正的黑色，它有如黑玫瑰一样，是红到发紫的暗紫色罢了。

     在古罗马神话中，郁金香是布拉特神的女儿，她为了逃离秋神贝尔兹努一厢情愿的爱，而请求贞操之神迪亚那，把自己变成了郁金香花。所以，野生郁金香有一种含义就是贞操。 

    当然，不同颜色的郁金香代表什么含义是不同的。黄色郁金香：高雅、珍贵、财富、爱惜、友谊；粉色郁金香：美人、热爱、爱惜、友谊、幸福；红色郁金香：爱的告白、爱的宣言、喜悦、热爱；紫色郁金香：高贵的爱、无尽的爱；黑色郁金香：神秘、高贵...... 

   雏菊，别名长命菊、延命菊，原产于欧洲。无论是遥远的北欧，还是现在的中国，到处都可见这种植物，它的中文名叫雏菊是因为它和菊花很像，是线条花瓣的，区别在于菊花花瓣纤长而且卷曲油亮，雏菊花瓣则短小笔直，就像是未成形的菊花。故名，雏菊。   它的叶为匙形丛生呈莲座状，密集矮生，颜色碧翠。从叶间抽出花葶，葶一花，错落排列，外观古朴，花朵娇小玲珑，色彩和谐。早春开花，生气盎然，具有君子的风度和天真烂漫的风采，深得意大利人的喜爱，因而推举为国花。

    虞美人，亦称田野罂粟，或法兰德斯罂粟。虞美人姿态葱秀，袅袅娉娉，花朵上4片薄薄的花瓣质薄如绫，光洁似绸，轻盈花冠似朵朵红云片片彩绸，虽无风亦似自摇，风动时更是飘然欲飞，俨然彩蝶展翅，颇引人遐思。虞美人兼具素雅与浓艳华丽之美，二者和谐地统一于一身。其容其姿大有中国古典艺术中美人的丰韵，堪称花草中的妙品。   虞美人也是罂粟的一种，因为毛茛目、罂粟科、罂粟属的所有植物都称为罂粟。不过大部分罂粟都是可以种植的，可是毛茛目罂粟科、罂粟属的鸦片罂粟种和苞鳞罂粟种的罂粟的果实是可以制毒品的，国家禁止种植。

 
花花圃，五色缤纷  

琵琶洲一带：

 

 大草坪一带：

 

 

 

 

花朵儿里的春色 

   玉兰花，又名白玉兰、应春花、望春花。原产于长江流域，现在庐山、黄山、峨眉山等处尚有野生。此花为我国特有的名贵园林花木之一。现多见于园林、厂矿中孤植，散植，或于道路两侧作行道树。

    玉兰是早春色、香俱全的观花树种，树型魁伟，先花后叶，花朵大、花白如玉，花香似兰，洁白而芳香，是中国著名的早春花木，因为开花时无叶，固有“木花树”之称。

   从公元6世纪开始，它被种植于中国佛教寺庙的花园中。在唐朝时它的花朵被看作是纯洁的象征，并且栽种在皇帝宫殿的花园里。   民间传统的宅院配植中讲究“玉棠春富贵”，其意为吉祥如意、富有和权势（所谓玉即玉兰、棠即海棠、春即迎春、富为牡丹、贵乃桂花）。   玉兰盛开之际有“莹洁清丽，恍疑冰雪”之赞。如配植于纪念性建筑之前，则有“玉洁冰清”象征品格的高尚、和具有崇高理想脱却世俗之意。如从植于草坪或针叶树丛之前，则能形成春光明媚的景境，给人以青春、喜悦和充满生气的感染力。

  
    中国的水仙是多花水仙的一个变种，六朝时称“雅蒜”、宋代称“天葱”。水仙在中国野生分布在东南沿海地区，以上海崇明县和福建漳州水仙最为有名。  中国在1300多年前的唐代即有栽培，深得人们喜爱，是中国的十大名花之一。   水仙在我国民间是请供佳品，因水仙只用清水供养而不需土壤来培植，每过新年，人们都喜欢清供水仙，点缀做为年花。水仙的根，如银丝，纤尘不染；水仙的叶，碧绿葱翠传神；水仙的花，有如金盏银台，高雅绝俗，婀娜多姿，清秀美丽，洁白可爱，清香馥郁。

    黄水仙，又名洋水仙、喇叭水仙。原产于欧洲西部，分布于西班牙、葡萄牙、德国、英格兰和威尔士等地。   在欧洲的很多花园中都有生长，野外生长于森林、草地和岩石地面上。   黄水仙花瓣淡黄色，中心副冠是深黄色的喇叭形，花色温柔和谐，清香诱人，是世界著名的球根花卉。   黄水仙在欧洲栽培历史悠久。早在两千多年前，古希腊人应用多花水仙制作花圈。中国栽培黄水仙始于19世纪末，主要在沿海大城市引种栽培。

  花卉拼图：

 



—— 春天里 の 公园(2)，花港观鱼 ——   
      花港观鱼地处西湖西南，三面临水，一面倚山，是以“花”、“港”、“鱼”为特色的风景点。花港观鱼的艺术布局充分利用了原有的自然地形条件，景区划分明确，各具鲜明的主题和特点。大草坪，雪松挺拔，宽阔开朗；红鱼池，凭栏投饵，鱼乐人欢；牡丹园，花木簇拥，处处有景；新花港，浓荫夹道，分外幽深。

      花港公园继承了中国园林艺术的优秀传统，倚山临水，高低错落，渗透着诗情画意，特别是运用大面积的草坪和以植物为主体的造景组合空间，层次丰富，景观节奏清晰，跌宕有致，既曲折变化，又整体连贯，一气呵成。

     大草坪：穿过竹院，绕过雪松，是一片大草坪。草坪周围种填了高大挺拔的雪松和浓密常绿的广玉兰林带，使之同周围的景区分开，隔离噪声。这种用植物来分隔空间的处理手法，突破了中国传统的以墙、篱等建筑划分空间格局的形式。草坪北临西里湖，从这里可远望苏堤烟柳、西山层林。运用借景手法，突破了有限的园界，伸展了园林景色。

       密林地：牡丹园西行，山回路转就是密林区，都位于公园的西部。密林区用原来的土丘，种植常绿阔叶的丛林，并结合地形，修建林间小道，环境宁静，宜于休息，更是净慈寺僧侣们每晚散步的最佳去处。　自牡丹亭中眺望，公园东、南、北三面景色尽收眼底。东面，绿树婆娑，遥接湖波堤痕；南面，南屏山葱茏山色被“借”入公园内，密林浓阴后，一湾绿水萦绕，拱桥飞架，港汊连通了西里湖和小南湖，全园水景因此更显灵动，沿水竹树繁茂，禽喧枝头，透露着山野风情；北面，大草坪视野开阔，西里湖波光山影引人遐想绵绵。

      鱼乐园是全园的主景：放养着数万尾金鳞红鲤，游人在观鱼池的曲桥上投入食饵或鼓掌相呼，群鱼就会从四面八方游来，争夺食饵，纷纷跃起，染红半个湖面，蔚为壮观。在这里纵情鱼趣，人知鱼之乐，鱼知人之情，人鱼相悦，其乐融融。 红鲤，也叫火鲤，可在各类水域生活，体延长，背部隆起，腹部圆，鳞片大而圆，体色红。

 
  魏庐，
红鱼锦鲤、中式园林，相映成趣：

 

 

 
   红鱼池，
人数最密集的地方，不间断上映着“游客戏红鱼”：

 

 

 

 

 
   除了观鱼，还可观孔雀！
这里的孔雀石都是放养的，所以它们比较快乐吧，经常表演“孔雀开屏”~~

 

 看孔雀转圈儿：

 
   花卉合集：

 



—— 春天里 の 西湖 ——    
   西湖、保叔塔

 

 
  西湖、雷峰塔：

 

 
  西湖夕照：

 

 

 

 

 

 

 


2012.4. 踏青杭州 全文完

 
（请忽略头顶一树玉兰花儿，那是偶LG“可怕”滴构图！！）