江苏省农科院----冰白桃 黑油桃

油蟠桃。

冰白桃。

黑油桃。

龙虎网讯 您知道桃子有多少种？水蜜桃、蟠桃、油桃……可能说不上来了吧？可咱们江苏省农科院的种子库里有700多个不同的桃子品种！在昨天该院的鲜桃主题开放日活动上，仅仅从中挑出了十几种做展示，就让人大开眼界——谁说桃子红的最好，还有冷艳高贵的白桃，黑黝黝抗氧化成分堪比蓝莓的黑油桃；桃子又大又甜，吃起来汁汁水水的，专家们将油桃和蟠桃杂交出了油蟠桃，据说最适合窈窕淑女们的樱桃小口优雅食用。

红桃诚可爱 白桃价更高

白里透红的大桃子，一看就让人垂涎欲滴，可在省农科院紫金生态园的展台上，陈列着几种白色的大桃子——没熟透？当然不是，这可是高贵的新品种。比如其中的“冰白桃”。它们可是意大利选育出的ICE（冰）系列的白桃之一。果实就是在眼下的7月10日前后成熟，味道甜，汁液多。它最大的特点就是表面，看上去“白白净净”的。为什么会有白色的桃子呢？专家说，那是因为缺乏一种叫“花色苷”的化学物质，缺少了它，水果就不会呈现红色或紫色。

除了引进研究的意大利的进口白桃，省农科院也有中国自产的白桃品种“双白”：即果皮白，果肉也白。它和水蜜桃不同，果肉硬脆，吃起来有韧性，味道甜，果实很大，性价比可就比进口货高多了。

黑油桃 营养抗癌堪比蓝莓

昨天省农科院展示的黑油桃，其实还是没有彻底成熟的小桃子，到了8月份的成熟期，一颗黑油桃可以长到4两，也就是200克重，个头也不算小呢。和普通的油桃不同，它的“花色苷”含量特别高。农科院专家解释，花色苷不仅仅是决定水果的颜色，而且有很强的药用价值，研究证明其有预防肿瘤、抗癌、抗炎、预防糖尿病、抗氧化等功能。一颗黑油桃的营养保健价值是普通桃子的5~6倍呢，几乎抵得上蓝莓了。

专为“美女优雅品尝”开发的油蟠桃

“水蜜桃虽然又大又甜，但吃起来总是滴滴答答黏黏糊糊！油桃吃起来脆甜，不用剥皮，可想象一下，一位抹着香奈尔唇膏的优雅美女，得把嘴张多大才能去咬一口硕大的桃子，吃相多难看。”省农科院园艺所研究员沈志军的这个描述，一下就把观众们逗乐了。接下来，他给大家介绍了专门开发的杂交新品种“油蟠桃”。

桃如其名，油蟠桃结合了油桃的光滑无毛的特性和蟠桃扁平的形状，个头不算太大，稍微洗洗，“张开樱桃小嘴就可以优雅地食用”，用来招待客人是最好不过了。这可是省农科院接下来准备着重推广的新品种水果呢。

沈研究员说：“全国一共有三个国家级桃资源圃，分别设在北京、郑州和南京。”在南京的省农科院这个资源圃里，有不同的桃子种子700多种，有些市面上已经见不到的桃子品种，这里依然保存着，供研究使用。比如有种叫“血桃”的桃子营养虽然好，但是口味太酸，人们都不爱吃，渐渐地就在市面上绝迹了，但是如果将它和类似水蜜桃这样的桃子杂交，将来或许就能培育出既有营养，口味又好的新品种桃子呢。

记者 王晟 摄影记者 刘莉