无油香酥炸鸡翅 绝对媲美肯德基~~~

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看来真应了那句老话，感冒了不吃药七天能好，吃药一个礼拜能好~~~~今天咳嗽好多了~~虽然还是嗓子疼和流鼻涕，但是比起前两日，是天壤之别啊~~ 可惜明天我就要回自己家了，太后说她到时候一定会想念~~田小妞的（太后说了，她想念的只有田小妞，我好桑心啊~~~）

 

 

 继续空气炸锅美食，最后一篇了，不吹牛滴说，俺觉得俺可以去肯德基门口卖炸鸡翅了

 

原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克

做法：

1、在鸡翅两面分别划两刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分

2、鸡翅放入一器皿中，加入35克的鸡翅腌料（我选用的是奥尔良口味），加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上

3、淀粉里加入泡打粉，混合均匀，将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉，空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中

4、炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生（可以翻个面，也可以不用翻，我就没有翻面，比较懒，实验证明不翻面也可以）

5、炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了

 

小贴士

1、炸鸡翅好吃，不论用啥锅，腌制是一切前提，腌制入味的鸡翅即使不炸，怎么做都好吃，自己腌制不出快餐店那个味道，买一包腌料就搞定，保证和外面一模一样，奥尔良味我的最爱

2、用空气炸锅做炸鸡翅也要有技巧，就是不能裹面糊，否则面糊会顺着底部的空洞漏出，但是用干粉加泡打的效果就能做出快餐店炸鸡翅表面的脆皮效果，泡打粉是关键中的关键