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腊肉的做法
材料： 五花肉 8斤 盐 100克（最好用粗盐） 冰糖 50克 老抽 100克 生抽 350克（我用的万字） 高度白酒 80克（我用的二锅头） 温水 200克 其它：花椒、干辣椒、姜粉、八角、桂皮、香叶、五香粉各适量 做法： 1、把除酒以外的调料全部放入锅中烧开 2、完全冷却后倒入白酒 3、将五花肉放入做好的调料中腌制7天（每天需要翻动一次） 4、7天后，将肉串起晾晒，第1、2天一定要有阳光，后面几天可以阴干，总共需要挂10天左右的时间，腊肉就做好了 5、做好的腊肉需要用保鲜袋装好放冷冻 6、吃的时候，不需要浸泡，直接冲一下蒸熟就可以各种做法了（上气后约蒸22分钟）   切成小段上锅蒸20分钟，就可以发挥你的想象，做成各种各样的腊肉菜
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