八宝蒸饺――最贵的馅料

八宝蒸饺――最贵的馅料

《打金枝》相传唐代宗将女儿升平公主许配汾阳王郭子仪三子郭暧为妻。时值汾阳王花甲寿辰，子、婿纷纷前往拜寿，惟独升平公主不往，引起议论，郭暧怒而回宫，打了公主。公主哭诉父母，逼求唐王治罪郭暧，郭子仪绑子上殿请罪，唐王明事理、顾大局，并加封郭暧。沈后劝婿责女，小夫妻消除前隙，和好如初。郭子仪为了庆祝这一事情的圆满解决，特地制作了用海参等八味原料为馅料的八宝蒸饺。

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老边饺子典故故事

    老边饺子皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。
    相传清朝道光年间，河北任丘县一带多年灾荒，官府却加紧收租收捐，老百姓忍无可忍只好背井离乡，四散逃亡。这其中有个边家庄的边福老汉，原来就是开饺子馆的，此时也呆不下去了，只好一家人逃向东北。一天晚上，他们投宿在一户人家中，恰巧这家在为老太太祝寿，于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥。边福老汉觉得这水饺清香可口，其馅肥嫩香软而不腻人，于是就虚心向这家人求教。主人看边福老汉诚实厚道，便告诉了他其中的秘密，原来这家人为了让老太太吃起来舒服，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包，如此做出来的饺子便又香又软，而且不那么油腻了。边福将此记在心中，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来，打了个马架子小房，开起了“老边饺子馆”。由于技术上的改进，老边饺子名声渐渐响了起来。为了在激烈的竞争中立足，从创始人边福开始，其煸馅的秘方便传子不传妻，于是每天直到闭店，等伙计离店妻子入睡后，老边家的儿孙们才开始煸馅。这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃。