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主料：菠菜300克，腐竹100克，干红辣椒3个
配料：香油，花椒、盐、鸡精、姜丝各适量
菠菜拌腐竹是一道香辣有味的解腻菜，经常食用大鱼大肉的朋友们可要注意啦，不妨来上这么一道有着菠菜的清新、腐竹的柔软、香辣的辣椒油的菜肴尝一尝吧，尝到美味的同时不仅可以增加食欲，还可以为自己的肠胃减负担。
1、腐竹提前用冷水泡发。 2、然后洗净切段。 3、菠菜洗净切段。 4、干红辣椒切段。姜切丝。  5、腐竹焯水后捞出备用。 6、菠菜焯水捞出备用。 7、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀。 8、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒。 9、干辣椒入油锅炒成辣椒油。 10、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。  成品图：  菠菜拌腐竹的美味小窍门： 1、腐竹要提前泡发好。 2、全程大火快炒。 菠菜拌腐竹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，清新而有味的一道凉拌菜，不管是做来下饭还是下酒都是很不错的哦。 |
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