自制九蒸九晒黑芝麻蜜丸

看到一篇文章，说黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。现代医学研究结果证实，常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

因为黑芝麻经过九蒸九晒能扬长避短，充分发挥药效。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。在淘宝上看见有卖的，但300g要160+元，性价比不高，所以决定自己做。

一、2013年10月9日我在淘宝天猫网上的“沂蒙山小两口”家，买了2斤山东黑芝麻， 9.8元/斤，还有黑龙江慈蜂堂的东北黑蜂雪蜜3瓶（34.99元*2+39.89元）=110元，其实只要2瓶就足够了，天然花色石臼44元/件（这个可以不买，自己磨芝麻是件不靠谱的事情，把你累死还效率甚低。）总共174-元，好了，准备就绪。

一、    2013年10月13日星期日，晴天

那天是星期天，天气特别好，我先把芝麻洗一下，方法是：去掉不饱和的，把盆里的水搅起来，飘起来的是没有沙石的，用筛网捞出，搅动一次捞一次，到最后就可看到小沙粒了。我买的基本上没有什么沙粒。只去掉漂浮在上面空瘪的芝麻。

二、第一次蒸，时间久一些，完全蒸透蒸熟，上锅烧水开了以后，把芝麻放上去蒸，第一次起码要在开水的蒸汽上蒸半个小时以上。

待凉了以后，将芝麻放在太阳下晒。第一次蒸后的芝麻，味道很大。

三、    2013年10月15日星期二，晚上，第二天白天是阴天

第二次蒸芝麻，直接将铺在布上的芝麻提起，放在蒸汽水上蒸30分钟。因为太多，其实我是分两次蒸的，每次30分钟。

四、    2013年10月16日星期三，晚上，第二天白天是阴天

第三次蒸芝麻，也是分两次蒸的，每次25分钟。

五、    2013年10月17日星期四，晚上，第二天白天是阴天

第四次蒸芝麻，也是分两次蒸的，每次25分钟。

六、    2013年10月19日星期六，下午，多云

第五次蒸芝麻，也是分两次蒸的，每次25分钟。

七、    2013年10月21日星期一，上午，晴天（今天休息在家）

第六次蒸芝麻，分两次蒸的，每次25分钟。

八、    2013年10月21日星期一，晚上

第七次蒸芝麻，分两次蒸的，每次25分钟。

九、    2013年10月22日星期二，晚上

白天晴天，晚上第八次蒸芝麻，分两次蒸，每次25分钟。

十、    2013年10月23日星期三，晚上

白天晴天，晚上第九次蒸芝麻，分两次蒸，每次25分钟。

十一、2013年10月25日星期五，晚上

   炒芝麻，将晒干的芝麻倒入锅里，开火翻炒，注意不要炒焦了。

 

炒完后，用买的石臼来冲芝麻，冲了老半天芝麻都没有冲碎，决定明天白天去菜市场，找买芝麻粉的卖家帮做，他们一般都有电动的机器，又快又好，花了4元，一会儿就搞定了。

十二、2013年10月26日星期六，白天

把白蜜舀到锅里，2斤芝麻差不多用1.5斤白蜜，加热，开小火，当心烧焦，全部化开后倒入芝麻粉，一遍搅拌至全部与蜜均匀拌好， 再加热搅拌，怎么算好了，其实就是凭感觉，呵呵……。关火，继续搅拌，不让粘锅烧焦……，放至自然冷却。如果不粘手，像揉面一样，然后搓圆子做成蜜丸。

这样做好的黑芝麻蜜丸，非常好吃，口感特别好，可以当做零食，我吃了一段时间后感觉很好。