  谷雨节气后，天气转温，但降雨增多。这个时节养生之法应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。据了解，在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入，防止上火。但此时，人体脾旺盛，胃的消化功能也随之旺盛，有利于营养的吸收，因此这时又是补身的大好时机。但需要提醒的是，此时进补不能过猛，应适当食用一些补血益气功效的食物以及缓解精神压力的食物。如，含B族维生素较多的食物、小麦胚粉、标准面粉、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉、虾、鱼等。从季节美食上说，谷雨前后香椿最嫩。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。据悉，香椿可健脾开胃，增加食欲，它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用。 推荐美食 香椿炒鸡蛋 推荐步骤：首先，将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末；将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。 预期功效：适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。 |
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