如果说到”荸荠“这两个字，可能有童鞋会感觉陌生，如果要是说”马蹄“，可能一些童鞋会哦~的一声，原来是它啊。荸荠营养丰富和大量的维生素，而且还可以预防流感病毒，很适合冬季食用。今天我们就来看看荸荠都能做出怎么样的美食吧！
荸荠肉饼
这道菜可是爱吃肉的童鞋的福利啊~制作的时候肉的选择可以按7成瘦3成肥的猪肉，如果大家不怕肥的话，用6成瘦4成肥的猪肉会更好，会非常松软。想到肉就要流口水了~
材料
主材：猪肉或碎肉450克，罐头荸荠，切粒300克左右，腌料（份量只供参考），生抽2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1汤匙，油1汤匙，生粉2汤匙，水480毫升
做法1.先将猪肉切粒，再剁至起胶(碎肉则免)，将荸荠，猪肉和生抽、盐、胡椒粉和老抽搅匀，先腌15分钟，再加油和生粉拌匀，一面搅动猪肉，一面加点水(每次约1/8杯)，重复直至猪肉柔软即可。
2.将猪肉放入薄盘内，大火隔水蒸15分钟即成。
怎么样？简单吧！接下来我们来看看第二道菜！
荸荠（马蹄）狮子头
又是一道肉菜，喜欢吃肉的童鞋，今天可是赚到了！赶快看看吧！
材料
主料：猪搅肉，荸荠，一个鸡蛋
辅料：葱一根，姜半块，花椒水，淀粉，盐，料酒，鸡精，白胡椒
做法
1．将荸荠切碎，不要用搅拌机打，会过碎。葱姜切末，花椒倒入开水，焖上30分钟
2．所有东西放在一起，搅拌均匀，一个鸡蛋和一杯花椒水的量可以搅一小块肉，如果觉得不够稀，要继续加水
3．将搅好的肉放到冰箱2个小时
4．用手将肉弄成大丸子形状，放到已垫好菜叶的碗中，这样是为了不沾碗，而且不需要再抹油
5．蒸上30分钟，或用筷子插入肉中心已经熟投，就可以出锅了。
6．除了蒸的，我们还可以做红烧的，就是把丸子先炸了，然后锅中放老抽，料酒，鸡精，糖，加水，记住不要再放盐了，焖到味道都进去了就好了。
各位童鞋，上面是两道荤菜，我们来一道汤解解油腻吧！
玉米荸荠汤
这是一道超级清甜的减肥靓汤～玉米荸荠汤玉米香糯可口，荸荠清脆爽口，非一般滴美味！
材料
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠250克
做法
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。
今天介绍的当季菜，足够各位美美的吃上一顿了吧！赶快动手试一试吧！
