风味香排骨的做法

“风味香排骨，这道菜主要是以剁椒和青红辣椒来调味的，是我蛮喜欢的口味呀，虽说辣椒不少，但辣味还是蛮适中的，再配上一碗米饭，也是一道再合适不过的下饭菜了。”

用料

主料

• 

  猪小排500克

辅料

• 尖椒

  1个

• 红椒

  1个

• 洋葱

  半个

调料

• 食盐

  1茶匙

• 鸡精

  1茶匙

• 蒜

  3瓣

• 料酒

  1勺

• 生抽

  1勺

• 老抽

  1勺

• 剁椒

  1勺

• 白胡椒

  1茶匙

• 水

  2碗

• 植物油

  适量

风味香排骨的做法

1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水

2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时

3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀

 

4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁

5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁

6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味