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西兰花。烹饪西兰花时，你会闻到它释放的一种化合物莱菔硫烷。它可以刺激人体加速分泌具有解毒功能的蛋白酶，经常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。吃多少：44克熟西兰花替代1份果蔬。怎么吃：蒸3~4分钟直到其清脆细嫩，这样有利释放更多的莱菔硫烷。 酸奶。酸奶富含益生菌，可预防溃疡和尿道感染。吃多少：每天1杯酸奶。怎么吃：用酸奶替代鸡蛋烘焙甜点，或用酸奶替代沙拉酱拌沙拉。 燕麦。燕麦含有大量可以降血压、降胆固醇的可溶性膳食纤维。每人每天应该摄入10克可溶性纤维。吃多少：每天30~50克燕麦。怎么吃：选择需要水煮的纯燕麦。 |
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