家庭烘焙入门食谱之木糠杯的做法让各位亲久等啦~貌似有两周都没更新食谱了哦，大家先慢踩哈……容Sammy小小解释一下：最近博客上的烤箱团购活动进行的是如火如荼，Sammy在做好本职工作的同时，每天都要接待很多咨询和报名的朋友，还要帮大家一一落实参团信息，并撰写和发布团购确认邮件。同时也要积极与厂家联络沟通，就大家提出的问题努力与其进行协商……当这些事情突然全部落在了Sammy一个人的肩上时，我才发现原来一个人的力量真的是太有限了……多希望可以像孙悟空一样分出好多个自己啊……呵呵，不过好在大家还都很支持Sammy，团购活动也进行的很顺利！ 虽然Sammy最近事务缠身，但是烘焙的爱好可一点没落下~这些日子好吃的烘焙料理着实做了不少，目前自己电脑里也已经存放了很多拍好的照片，Sammy近期会将他们一一整理好逐步更新到自己的博客中去，请大家拭目以待哦~那么今天我们就言归正传，为大家带来最新一期的烘焙食谱——木糠杯的家庭制作方法！
木糠杯这是一款简单又有情调的经典澳式甜品（当然这里面的“澳”是“澳门”的意思，大家不要误以为是“澳大利亚”哦……），在澳门，木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。那为什么叫它木糠杯呢？是因为饼干的碎屑与木糠的外型相似，故而得名。木糠杯可以说是饼干和淡奶油的完美结合，舀一勺放在嘴里，绝对会让你回味无穷～其实，这款甜品的制作方法也非常简单，看过下面的文章后，您不需要去澳门，只要简单几步，您自己在家也可以享受这独一无二的澳式甜品拉～
配料（用料）：消化饼干：50g 奥利奥（去奶油馅）：40g 淡奶油：100g 炼乳：20g 参考份量：这个配方量可以装满一个460ml的高脚杯，大家用其他杯型做的话，可以适当的按比例增减用料哦~
木糠杯的做法：1. 首先将所需要的饼干分别称量好，并将奥利奥里面的奶油陷用小刀刮除。
2. 将两种饼干分别装在两个塑料袋内，用擀面杖将他们压成粉末，压的越细越好。（如果您家有搅拌机的话也可以用搅拌机粉碎~）
3. 而后将两种饼干分别过筛后放到一边备用。
4. 此时秤量好100g的淡奶油，用电动打蛋器将淡奶油打发，打至稍变浓稠时加入20g的炼乳，然后继续打发至可以出现明显的纹路（如图所示）。
5. 用刮刀将打好的淡奶油装进裱花袋内，在高脚杯底部铺一层饼干屑，用勺子尽量压平。 将裱花袋底部剪开一小口，随后挤入一层淡奶油，挤的时候注意从边缘向内以画圆圈的方式挤，且力道要保持一致，这样挤出的淡奶油比较均匀。
6. 奶油挤好后再铺上一层饼干屑（两种饼干屑交替铺），并用勺子压平，然后再挤一层奶油。
7. 就这样一层饼干，一层奶油的慢慢将整个杯子铺满。完成后放入冰箱冷藏1-2个小时后即可食用~这样一款经典又不失浪漫情调的木糠杯就制作完成啦~
Sammy叮嘱：1. 饼干一定要压的尽量细一些，这样方便过筛，同时吃起来的口感也会更细腻~ 2. 淡奶油的选择上尽量选择打发后稳定性好一些的，这样制作出的木糠杯比较容易定型。如雀巢淡奶油就不太适合做木糠杯，因为稳定性不好。 3. 加入炼乳是为了增加甜度并且使奶香更浓郁，如果没有的话也可以适量加入一些糖 4. 为了使做出来的木糠杯美观，每做一层尽量用勺子轻轻的沿着边缘一圈压平，这样做出的木糠杯更漂亮！ 5. 经典的澳式木糠杯是使用的玛格丽特饼干，大家如果懒得做的话用其他的酥性饼干也可以代替~记住，方子是死的，人是活的哦~
好了，以上就是木糠杯的家庭制作方法~不需要烤箱，不需要熟练的技巧，简单几步您也可以制作一款经典又新颖别致的情调甜品~还不赶快试试给家人露一手吧~
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