超简单煮温泉蛋的做法

超简单煮温泉蛋

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简介

煮温泉蛋，水温和火候挺难掌握的。这里介绍一种超简单的方法，保你一试就成功，希望大家都能吃到美味的温泉蛋。

用料  

鸡蛋	2个
柴鱼酱油	少许
葱花	少许
厨房用纸	2张

超简单煮温泉蛋的做法  

1. 锅里加入2.5厘米高度的水，煮到沸腾后关火，移开炉头

   

2. 取2张厨房用纸叠在一起，中间放2个鸡蛋，把它包裹起來

   

3. 把包裹好的蛋投到热水中，盖上盖子，只需等待15分钟

   

4. 15分钟后，迅速捞出用冷水冲凉或冰水激凉均可

   

5. 把蛋壳磕开轻轻放入碗内，加入柴鱼酱油和葱花即可

   

小贴士

酱油最好用淡颜色的白酱油或つゆ，而且要把酱油加些白开水稀释一下，这样吃起来不会太咸。
如果想吃热的温泉蛋，倒掉热水就可以。
注意温泉蛋不像熟蛋那样剥外壳，而是像生鸡蛋先在碗边磕一下，再掰开蛋壳。

窍门?注意事项

在65度的热水中保持20至30分钟是温泉蛋的基本做法！ 
据说是因为厨房吸油纸中包含的水分使热水的温度下降，鸡蛋不会直接吸收到热锅的热量所以可以做出来的?