|
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。鸡蛋是每月餐桌中必不可少的食材，不论是做大菜还是小吃，或是糕点、或是备料，都能让鸡蛋的作用发挥得淋漓尽致，挖上一勺，滑嫩的鸡蛋，实在不错！注意：肾病、胆固醇过高患者忌食！健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。 用料 鸡蛋2个 盐1/2茶匙 酱油少许 油3滴 温水约280毫升 葱花少许 蒸水蛋的做法 将两只鸡蛋打入蒸碗中。
蒸水蛋的做法 步骤1 将鸡蛋打散。
蒸水蛋的做法 步骤2 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
蒸水蛋的做法 步骤3 加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
蒸水蛋的做法 步骤4 用勺子把浮在表面的泡泡舀走
。蒸水蛋的做法 步骤5 蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
蒸水蛋的做法 步骤6 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
蒸水蛋的做法 步骤7 取出，用勺子在表面淋上少许酱油。蒸水蛋的做法 步骤8 小贴士 不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。 |
|
|
来自： 张建bdlqst9yty > 《待分类》
