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秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，它含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，是一款对健康有利的蔬菜。  颜值担当的秋葵蒸水蛋，男女老少都适宜，方便快捷。 秋葵蒸水蛋食材 鸡蛋3个，秋葵2个，酱油1大匙，水110ml，香油1小匙 秋葵蒸水蛋的做法步骤 1、所需主材料。 2、将3个鸡蛋用手动蛋轴打散成蛋液。3、加入110毫升的清水搅拌均匀。 4、将打好的蛋液盛入盘里。5、秋葵洗净切好备用。 6、上锅入适量水烧开，放入鸡蛋液盖紧先蒸5分钟。7、5分钟后打开锅盖，均均的放入秋葵，再盖紧蒸多3分钟即可出炉。 8、成品。淋上1匙酱油和香油即可食用。 小窍门：蛋液上锅前，再搅拌几下，以免蛋水沉淀分离。  蒜蓉蚝油秋葵是一道家常菜肴，主要材料为大蒜、秋葵。其做法简单、蒜香浓郁、营养丰富、口味鲜美广受人们的喜爱。 蒜蓉蚝油秋葵食材 秋葵适量，大蒜适量，花生油适量，蚝油适量，味极鲜酱油适量，盐适量，水适量 做法步骤 1、新鲜的秋葵500克左右放入容器中，加入适量的盐和清水反复搓洗一下表面的绒毛，沥干水分，锅中加水煮沸后放入秋葵焯水一分半钟捞出。2、大蒜根据自己的喜好来定量，剥去外皮清洗干净后剁成蒜末备好。3、用凉水反复冲洗过凉。为了防止秋葵的粘液流出焯水时不要把蒂切掉。4、焯过水并凉透的秋葵沥干水分把蒂切掉，整齐的摆放在盘中备用。5、碗中加入适量的蚝油少许味极鲜酱油和清水，用筷子搅拌均匀调成碗汁备用。6、热锅加入适量的花生油放入蒜末炒出香味儿，然后倒入调好的碗汁轻轻搅动，炒至汤汁粘稠时即可关火。 7、把汤汁均匀的淋在盘中的秋葵上开始享用美味佳肴吧！ 白灼秋葵食材介绍 秋葵150g，大蒜1头，红辣椒1个，生抽2勺，芥子橄榄油2勺， 白灼秋葵的做法步骤  1、自己种的秋葵，每天都能收获这么多，刚刚摘的，新鲜到分分钟  2、用盐把秋葵表面的绒毛搓掉  3、清水洗净  4、开水中放少许油，入锅焯烫1分钟多一点点。我摘的秋葵都非常嫩，所以很快就焯烫熟了，如果买的秋葵稍微老一点，可以适当多煮1--2分钟  5、焯好的秋葵捞出，立即放入提前备好的冰水里，以保持脆嫩。冰水我是前提把凉开水放冰箱冷藏的  6、把冰凉后的秋葵捞出，用厨房纸吸干表面水分，这样容易入味。我是用的天喜玫花的竹纤维抽纸  7、最后把蒂切掉。注意蒂不要提前切掉，否则秋葵内部在焯烫时会进水  8、把处理好的秋葵码放到盘里，淋上生抽，大蒜切末放上面，辣椒切圈放上面，然后把油烧热浇在上面即可。 小窍门 因生抽是咸的，这样菜不用放盐，沾着盘里的生抽吃，再配上蒜末就更好吃了。  简单的食材简单吃 秋葵厚蛋烧食材介绍 秋葵适量，鸡蛋适量，橄榄油适量，盐适量，牛奶适量， 秋葵厚蛋烧的做法步骤 1、锅内加水烧开，秋葵焯水三分钟 2、捞出过凉水，最好是冰水 3、秋葵改刀去两头 4、鸡蛋加盐及牛奶打成蛋液 5、不粘锅小火加橄榄油 6、倒入蛋液 7、趁蛋液没有凝固码上秋葵 8、此步骤我没成功，见谅！成品应该卷成一个长卷煎至定型金黄 9、切成段装盘即可，请大家参考！ |
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