家常炖蛋的做法

家常炖蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 12:02:22

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家常炖蛋的简介及特色

色泽淡黄，味鲜质嫩。

分类标签：私家菜营养不良食谱补血食谱失眠食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
鸡蛋100克
色拉油3克	料酒5克
盐2克	味精1克
胡椒粉1克	大葱3克

家常炖蛋的做法详细步骤

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。

家常炖蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。