【图文】布丁的做法大全,怎么做如何做好吃

 煎蛋狂 发表于2011-02-11 14:17

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菜谱物语——布丁

本人一直想做布丁，常去网上搜索，无奈材料都是千奇百怪······近日找到一种很简单的作法，分享一下。

• 甜味菜品口味
• 蒸主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲜牛奶250克
• 鸡蛋135克

• 白糖 125克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1.  先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。

• 2.  布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

• 3.  锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。

• 4.  鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。

• 5.  将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。

布丁做法小贴士

不用加焦糖也可以！那样也很好吃，还可以加点水果装饰