金菇菜心

　　五一快乐！介绍一款好吃又简单的素菜给朋友们。

　　[原料]豆腐150克，金针菇和菜心各10O克，植物油300克(实耗30克)，素鲜汤味精，麻油，精盐和胡椒粉各适量。

　　[做法]1，将豆腐切成块，投入烧成八成熟的油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺中沥油，金针菇，菜心洗净后，切成三厘米长的段。

　　2，炒锅置旺火上，放油烧熟，将金针菇炒出香味，放入菜心段，精盐和胡椒粉翻炒片刻，倒入豆腐块和素鲜汤烧至熟，撒入味精和麻油翻炒，出锅装盘即成。

　　[特点]清淡可口，降脂，降压，健脑减肥。





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