哪些办法能让全家人多吃蔬菜？

    【营养养生学习班】的同学问：熊苗营养师，我家的人除了我爱吃蔬菜之外，都比较爱吃肉，我知道这样饮食不合理，您能有什么办法让我们全家人多吃些蔬菜吗？

    饮食科学中提到的荤素搭配，多吃蔬菜有健康有益。在这里熊苗营养师推荐美国“永葆健康”机构的伊夫林·泰布勒博士总结出了让全家多吃菜的11个方法。

　　 1.尽量去农贸市场买菜，如果周末可以抽出时间去菜田直接买就更好了，观摩蔬菜的生长过程，有助于增加人们对其的喜爱。

　　2.每餐选择不同口感的蔬菜：比如清脆的芹菜、软绵绵的豆角、充满水分的西红柿等。

　　3.在你最喜爱的食物里添加蔬菜：比如炖肉，可在关火前一分钟放入切好的绿叶菜，这样菜的口感能保持清脆，味道也可口。
　　

   4.多用蔬菜当调味料。洋葱、香菜、茴香等既是菜，也是调料，多吃它们，可以改变你对蔬菜口味单一的偏见。
　　

   5.自制一些蔬菜汁，如果觉得口感不好，可以加入蜂蜜或乳酸菌饮料调和。
　　

   6.每周尝试一种新蔬菜或新做法。
　　

   7.外出就餐时，先点蔬菜，保持素菜和荤菜的比例为2:1。
　　

   8.保证任意一餐中都有蔬菜，哪怕早餐也不例外，可以用凉拌的新鲜蔬菜取代腌菜。
　　

   9.如果没有时间每天买菜，可以在冰箱里储存一些胡萝卜、青豆、玉米，吃时混合起来大火快炒即可。
　　

   10.蔬菜最忌过度烹调，无论炒还是煮汤，时间尽量别太长，使菜保持原有的颜色。
　　

   11.在汤中多放些菜或蘑菇。

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  最后修改于 2014-04-30    阅读(15907)评论(0)

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