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“夜袭”品江南私房菜馆
文/王明军
由张家港生活网美食栏目发起组建的第一支美食小分队成立已有几日，队员来自52KD的美食活跃分子，在三位MM中间，我自然担当了党代表的角色，当好老大哥义不容辞啊。今晚忽接小杨来电，说是有家店的鸡非常好吃，砂锅炖的。行！我爽快答应。6点多，小杨驾车来接我，三位MM往后座一挤，把前座位让给我这个大块头，七转八弯，十来分钟，就到了张家港市长泾路世纪星南大门东首。
天色已暗，店门并不招人显眼，招牌很普通，大红底透着圆润的奶白字：品江南私房菜馆。走进店堂，哇！让人眼球一亮，一派江南好风光！
经理娇小而又精干，十分热情大方地招呼我们，一看我拿着相机拍摄大厅环境，就把我们引到二楼的回廊，这样可以俯视整个大厅，询问中得知经理叫海清，是河北人，这不由得使我想起二个月前提拔培养的领班也是河北人，莫名的亲切油然而生……
砂锅焖鸡自然是首选，三位MM一人点一道菜，首次活动，一看她们点菜之果断，便知是吃客高手。
上菜速度非常快，显然都是事先已准备好了的。MM们不点饮料，问我喝酒不？好像大家都很默契，只喝茶，显示出专业美食家的风范。
凉拌马兰头碧绿青翠，小酸小甜，爽口，似乎谁都爱吃。
豆瓣咸鱼，上桌发现少了豆瓣，我示意别声张，很可能是生意好，原料没有了。咸鱼松软，咸淡恰到好处，色彩也养眼。
五谷丰登，品种齐全，热气腾腾，给人以充实丰满之感。
砂锅焖鸡好香啊，我第一筷就夹了鸡脖子，MM们说我喜欢吃鸡脖，我笑答：“当大哥的哪能先挑好吃的部位呢。”引得MM们笑得前倾后仰……
鸡肉很烂，香味浓厚透骨，鸡汁粘嘴。想了想，如此浓厚的鸡汁，是不是用鸡爪熬的浓汁高汤，一撩砂锅底，发现是用猪脚蹄熬的。
汤汁显然含有多种香料熬制，如此配置，绝非一般厨师所为。此乃民间高手之杰作！令人叫绝的是吃完鸡肉，那砂锅又被服务员端进厨房烧了锅鸡汤面疙瘩。绝妙的构思，精彩的厨艺！
风卷残云，大家都吃饱了，一结账：125元。值！有一MM问能否打折，被我暗示阻止了。我对大家说：“这样便宜的菜价，再提打折，岂不为难店家。今后美食小分队在外活动一定要注意我们自身的形象，做有品位的美食家。还有，写文章评论也有个度，要有涵养、包容之心。美食和评论要讲境界，去传达人生和谐之美好；体现自身的文化素养和仁爱之心。”
小杨意犹未尽，说：“走！唱歌去……”
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