【图文】（奥地利）维也纳，百年老店的奥地利国菜吃到撑！

维也纳，百年老店的奥地利国菜吃到撑！   2013-12-20 12:38:09|   锦绣日月 奥地利有很多好吃的，到维也纳要记得吃三样东西：烤排骨、炸猪肘、炸猪排。这是奥地利最著名的特色菜。特别是炸猪排，是奥地利人最喜欢的一道菜，所以就成了奥地利的国菜！ 1905年就开张的百年老店——Figlmüller，号称是维也纳最有名的炸猪排店，一块猪排比盘子还大，维也纳人说，像多瑙河那样，炸肉排的面包屑也应当有所起伏。据说原先正宗的维也纳炸肉排是使用小牛肉的，而改造后的“维也纳式”炸肉排里裹着的则是猪肉。面包屑要松脆，肉排要细嫩。早在公元880年的拜占庭，贵族们就已经开始效仿皇帝。皇帝吃的肉是用金箔裹着的，贵族们希望他们吃到的肉也是金黄色的，于是就有了用面包屑、鸡蛋和油混合做成的外皮。 Figlmüller有两家店，都在圣史蒂芬大教堂边上的小巷子里，七转八弯的，蛮难找的。百年老店还真很火爆，老的那家比较小，一定要提前预订，还要提前好几天才行。于是，按着指示牌找到了隔壁弄堂的新店，哦嚯，门口排着长长的队伍，打听了一下，能保证有餐位，百年老店里吃东西吃的就是氛围，于是，为了体验一下艺术之都的生活方式，耐心等候着吧！ 新店像个迷宫，服务员领位，曲里拐弯，上下楼梯，跟着走的晕头转向。猪排分量很大、外皮酥黄、肉质嫩滑，咬开后肉香四溢，加上浓浓奶酪香味，配上土豆色拉，来一杯维也纳啤酒，味道不要太好哦！价格也真亲民，13.9欧一份炸猪排，真的能吃到撑噢！ 第一晚，体验了奥地利的另一道名菜——烤排骨，那个分量啊，看着就晕，也是在老城区的一家老店，环境幽雅，很有艺术感。三道式的大餐，又是吃到撑！ 炸猪肘，实在是无法消受了，听说捷克的也不错，留着胃口去那里品尝吧！     Figlmüller有两家店，都在圣史蒂芬大教堂边上的小巷子里，七转八弯的，蛮难找的。百年老店还真很火爆，老的那家比较小，一定要提前预订，还要提前好几天才行 按着指示牌找到了隔壁弄堂的新店，哦嚯，门口排着长长的队伍，打听了一下，能保证有餐位，百年老店里吃东西吃的就是氛围，于是，为了体验一下艺术之都的生活方式，耐心等候着吧！ 新店像个迷宫，服务员领位，曲里拐弯，上下楼梯，跟着走的晕头转向。猪排分量很大、外皮酥黄、肉质嫩滑，咬开后肉香四溢，加上浓浓奶酪香味，配上土豆色拉，来一杯维也纳啤酒，味道不要太好哦！价格也真亲民，13.9欧一份炸猪排，真的能吃到撑噢！ 1905年就开张的百年老店——Figlmüller，号称是维也纳最有名的炸猪排店，一块猪排比盘子还大，维也纳人说，像多瑙河那样，炸肉排的面包屑也应当有所起伏。 手机拍摄，不太清晰的呢 这只是三分之一份噢，厉害吧！ 有兴趣的朋友可以看看这份菜单 前一晚，还体验了奥地利的另一道名菜——烤排骨，那个分量啊，看着就晕，也是在老城区的一家老店，环境幽雅，很有艺术感。三道式的大餐，又是吃到撑！ 酒足饭饱，继续扫街！