春季多吃洋葱——黄金炸洋葱圈

    今年应季的洋葱下来了，一元一斤超便宜，买了几斤，孩子不喜欢洋葱的辛辣味，换个新作法，炸洋葱圈，酥脆漂亮，金黄透亮，蘸上番茄沙司，酸甜可口，咬上一口，口有余香，孩子更喜欢，就象玉米粥被命名为黄金粥一样，洋葱圈也被命名为黄金炸洋葱圈。

    炸好的洋葱圈可直接食用，也可以蘸食番茄沙司，口感更丰富，也可以缓和油炸食品的油腻。

原料：

洋葱一个

配料：

鸡蛋一个、淀粉20克、面粉20克，盐适量、十三香适量、泡打粉1/4小匙、清水适量

1、洋葱切掉两头，横切成圆形。

2、将面粉、淀粉1：1，鸡蛋一个，盐、十三香适量，混合搅拌均匀。

3、在面糊里加入适量清水，搅拌均匀。不可太稀，也不可太稠，以能均匀裹上洋葱为准。

4、将切好的洋葱圈均匀裹上面糊，下入六分热的油锅里中小火炸制，两面炸制金黄即可。