|
不吃药的食疗法系列——降压
文/熊苗（国家高级营养师） 编辑/雯雯
许多准妈妈到医院体检时，一量血压，发现血压高。看到这个结果，许多人脑袋里会有一大串的问号：高血压不是老年人才容易得的吗？我这么年轻，怎么会患上高血压呢？患上高血压对宝宝有什么影响？怀孕期间不能随便吃药，有什么办法可以安全降压呢？
什么是妊高症？
妊娠高血压综合征（PIH、简称妊高症）是妊娠期所特有的疾病，表现为妊娠期合并高血压、蛋白尿、水肿三大症状，通常在生产之后这些症状会自然消失。
妊高症有什么危害？
这种症状常发生于妊娠20周以后，是不少妈妈会遇到的问题，严重时出现抽搐、昏迷、心肾功能衰竭，甚至发生母婴死亡。妊高症严重威胁母婴健康，是孕产妇及围产儿死亡的重要原因之一。
妊高症的误区
1. 没有症状就代表没有妊高症
妊高症患者在患病初期一般没有症状，但不要认为没有症状就代表没有妊高症。当出现了头晕、头痛、双腿水肿等症状时，也许病情已发展到中度了。
2. 怀孕前血压偏低就不会患妊高症
很多孕妇认为怀孕前血压偏低就不会患妊高症。怀孕前无论血压如何，在怀孕后得妊高症的几率是一样的。不会因为孕前是低血压，孕后就不会得妊高症。
妊高症的营养防治
妊娠高血压综合征与营养密切相关，调整膳食结构是营养防治的重点。
（一）能量摄入适当
怀孕期间，孕妇的能量需要量远远超过怀孕前，因此孕妇要多吃，以满足母亲及胎儿对能量和营养素的需要，但是能量摄入过高可导致肥胖，而肥胖是妊高症的一个重要危险因素，因此要适当控制食物的量，不要完全无节制的进食。孕期要定期测量体重，能量摄入要以应以每周增重0.5千克为宜。尽量少吃或不吃糖果、点心、甜饮料、油酥或油酥点心及含脂肪量高的食品。
（二）适当限制脂肪的摄入
动物性食物中的脂肪以饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸含量比较低，过多的饱和脂肪酸会增加患高血压、高血脂等疾病的风险，而植物油（棕榈油除外）与之相反，不饱和脂肪酸比例比较高，因此要少吃动物性脂肪，代之以植物油，从而增加不饱和脂肪的摄入。这样不仅能提供给胎儿生长发育所需要的必需脂肪酸，而且能增加前列腺素PGI2的合成，有利于清除体内多余的脂肪。
一般来说，动物性食物中畜肉脂肪含量较高，而且以饱和脂肪为主，应该少吃一点；禽肉脂肪要少一点，脂肪组成也优于畜肉，可以适当多吃一点，吃的时候把皮去掉可以出去大部分的脂肪；鱼类大多脂肪比较低，而且深海鱼中富含DHA（二十二碳六烯酸），对大脑发育非常有利，建议孕妇适当多吃些深海鱼；虾、贝类大多脂肪含量很低，可以食用；螃蟹有活血的作用，不要吃太多。另外要远离氢化植物油，其含有反式脂肪酸，对健康危害很大，配料表中标有人造奶油、植脂末、起酥油成分的食品最好少吃。
（三）补充足量优质蛋白质
妊高症的孕妇，因尿中排出大量优质蛋白质，常有低蛋白血症，因摄入优质蛋白以弥补其不足，蛋白质供能应占总热量的15%以上。禽肉、鱼类、大豆及制品、脱脂奶类含丰富的优质蛋白质，大豆蛋白能降低胆固醇，对心血管具有保护作用。同时，这些食物中还含有丰富的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，有益于脂类代谢。因此应多吃禽肉、鱼类和大豆类食物。但对于肾功能差的孕妇，必须适当控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏负担。
（四）增加钙、锌的摄入量
钙、锌都是我国居民比较容易缺乏的矿物质。奶及奶制品含钙丰富，吸收率高，是钙的非常好的来源。豆制品价格便宜，在我国居民日常饮食中占有非常重要的地位，而且含钙丰富，不含胆固醇；不同豆制品钙含量差别很大，建议食用北豆腐、香干，豆浆最好是自己做的，浓一些比较好。绿叶蔬菜比如油菜、小白菜等含钙比较丰富，可以多食用。
海产品如鱼、牡蛎等贝壳类食物是含锌丰富的代表，可以多食用这类食物。瘦肉中锌的含量也相对比较高。大米、面粉等精加工的粮谷类食物中，锌含量都比较低，但是全谷类食物中锌含量还是比较高的，麦胚是富含锌的代表，燕麦、小米等锌含量也比较高。由于我国居民膳食中钙、锌普遍不足，仅从食物中摄取钙、锌等元素，也难以满足妊娠高血压综合征病人的需要，在妊娠后期应予以补充钙、锌制剂。
（五）多摄入蔬菜水果
绿叶蔬菜中含有大量胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、镁等，根茎类蔬菜如土豆、慈姑、白薯等含钾丰富，水果也是维生素C和钾的良好来源，蔬菜水果还含有丰富的膳食纤维，能降低肠道胆固醇的吸收。所以每日应保证摄入蔬菜水果500g以上，同时各类蔬菜应适当搭配。
（六）减少盐的摄入量
钠盐在高血压的发病机制中发挥非常重要的作用，每天食入过多的钠，周围血管阻力增大，导致血压上升。因此妊高症妇女应适当控制钠盐的摄入，同时避免含盐量高的食品如咸肉、咸鱼、酸菜、榨菜、酱菜等，以减少水钠潴留。一般对于轻度病人不必严格限制食盐摄入，有严重水肿者，如全身浮肿时，则应严格限制纳和水的摄入。
妊高症的食疗方法
菊花粥：
取菊花15克，大米适量，一起煮粥食用，可以加少许冰糖调味。菊花有很好的降压作用，中老年人常喝菊花茶或者菊花粥来防治高血压，许多降血压的中成药里也会用到。菊花的食用历史悠久，也比较安全，准妈妈可以试试。
红豆鲤鱼汤：
鲤鱼一条，红小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤，上笼蒸至鱼熟后即可出笼，再撒上葱花即成。
这道菜有健脾、利水消肿的功效，有助于降低血压、消除水肿。红豆、鲤鱼都是平时常吃的食物，非常安全，可以放心食用。
芹菜凉拌海带：
芹菜100克，海带50克，芹菜切段，海带切丝，分别用开水焯烫一下捞出，加入盐、香油等调味料调味即可。芹菜是很好的降压食物，海带有软坚散结、利水消肿的作用，经常食用能起到降血压、消水肿的功效。芹菜叶不要丢弃，因为芹菜叶的营养价值高于茎，降压效果也非常好，把它焯烫之后凉拌就可以了。
对于有重度妊高症而不能进食的孕妇，应采用静脉内补充营养素，提供营养治疗。待病情好转时，可给予高热能高碳水化合物流质饮食或半流质饮食。这里提供一份适合妊高症患者食用的食谱供大家参考。
早餐：脱脂牛奶250毫升（白糖10克），发糕50克，鸡蛋50克
加餐：橘子100克
午餐：大米饭（大米150克），芹菜炒干子（芹菜200克，豆腐干50克），海带烧肉（海带100克，瘦猪肉50克）
加餐：豆浆250毫升
晚餐：小米粥（小米25克），花卷（面粉100克），清蒸鱼（鳊鱼100克），炒青菜（小白菜200克）番茄丝瓜汤（番茄100克，丝瓜50克）
注：全日烹调用植物油20克
|
|
|
