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自制米酒 自己动手做的米酒，滋味甘甜绵软~~~ 得到的甜酒可以直接喝，用它烧鱼味道也相当不错 而副产品的醪糟，用来做醪糟鸡蛋，或煮醪糟汤圆~都很好吃  做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲  2、糯米洗下，泡水12小时  3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右  4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒  5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm  6、密封好，放在温暖的地方~冬季可以放在空调或暖气旁  7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~  8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香  9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃  |
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