青椒土豆丝的做法

“做了一份青椒土豆丝，超级家常的快手菜，却是最朴素温暖的一道菜。可以变换成酸辣或醋溜，也可是我这种不辣，十个家庭就会有十种滋味，唯有土豆是不变的主角。”

用料

主料

• 

  土豆1个

• 

  柿子椒1个

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 醋

  少许

• 花椒

  10粒

• 植物油

  1汤匙

青椒土豆丝的做法

1.土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用

2.青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉

3.转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，调入盐和少许醋出锅 

烹饪技巧

青椒可换成辣椒，在快出锅前放比较好。