做好的酒渍樱桃酱，在冰箱的冷藏室可以存放1年之久，
并且放的时间越长越香醇，樱桃的味道就越足。
早餐的时候，在自制的吐司上抹上一匙，配上一杯牛奶，
便是一顿小资的早餐了。
蛋挞上放上一小匙，让酒渍樱桃蛋挞更加亮眼有滋味！
也可以做进面包和奶油奶酪一起混成夹馅，
也可以做进蛋糕，当然，做进菜里也可以去腥、增加风味，记得有道菜名叫蓝莓山药，
假如把蓝莓换成樱桃酱，一定也非常的迷人！
总之，是非常百搭的果酱！
假如是想做在甜点的表面上，就买大个的美国樱桃，
这种樱桃更甜并且更漂亮。
抓住春天的尾巴，让我们动起手来吧！这浓浓的樱桃果酱，就是我们对家人的爱，
一瓶间，全部包览！
【酒渍樱桃酱】：（1瓶）
材料：樱桃500克（去核后400克）、白砂糖100克、
柠檬汁1大匙、冰糖100克、朗姆酒1+1/2大匙
做法：
1、把要装果酱的瓶子洗干净，用布擦擦水份，放进烤箱，100度低温烘烤5分钟至瓶子里外全干备用。
2、樱桃放进淡盐水里洗干净。
3、拿出一个樱桃，用牙签在梗部转1小圈儿，在转的时候，可以感觉到樱桃的核，尽量绕过核转圈儿。
4、再拉着梗往外一拉，樱桃的核就全部掉出来了。
5、把去了核的樱桃放进小锅里，放入白砂糖腌制半个小时。
6、小锅里放入冰糖、柠檬汁，开大火烧开，再小火慢熬。
7、差不多半个小时到40分钟左右，水份蒸发完了，樱桃酱开始变得越来越浓稠。挑起一点，可以看到如胶状往下淌，这时就可以关火了。
8、熬好的樱桃酱放凉后，加入朗姆酒拌匀。
9、装入瓶子里，密封，入冷藏室，随吃随取。
小罗嗦：
1、如果是做给小一些的宝宝吃，可以不放朗姆酒。
2、如果没有朗姆酒，可以用白兰地代替，连白兰地也没有，放入红白葡萄酒皆可。
3、每次食用时，要用干净的小匙挖出，尽量不要带进生水。
4、瓶子的消毒俺用了低温烘烤，如果没有烤箱，也可以在开水锅里烫一烫，再晾干。
