|
2018-05-14 13:05 吃甜樱桃的季节到了！爱甜樱桃的小伙伴们赶快行动起来！ 目前，甜樱桃已经开始上市了！路过水果摊时总能看到它娇俏的身影，但是甜樱桃的上市时间很短，在能大量品尝甜樱桃的时间里，用自己喜爱的方式去把它的美味发挥到极致。 今天介绍几种樱桃简单又美味的做法，吃货们，行动起来！ 01、迷人的樱桃酱  用料：樱桃（适量）、白砂糖（适量）、冰糖（适量）、清水 做法步骤: 1、樱桃洗净控干水分 2、水果刀沿中线划开，抠去樱桃核 3、抠好核的樱桃放入器皿 4、加入一些砂糖腌制一个小时直至出果胶，如果樱桃甜就可以加一些柠檬汁。 5、樱桃放入不粘锅 6、加入一些冰糖 7、加半碗清水个适量冰糖，中小火慢熬 8、不停的搅拌直至果酱粘稠 9、直到用铲子划开樱桃酱不流动 10、浓稠的樱桃酱，凉透会更浓稠，烤个面包片即可食用。 02、糖渍樱桃罐头  用料：樱桃（500g）、细砂糖（180g）、水（320g） 做法步骤： 1、挑选新鲜饱满的优质樱桃，洗净备用 2、去除樱桃核和果柄 3、弄好的樱桃放入锅里，加入细砂糖和水，用大火加热 4、一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形 5、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子（注意垫上湿布不要烫手），然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可 6、冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年（PS：如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用） 03、樱桃雪碧  用料：汶川甜樱桃、雪碧、七喜 做法步骤： 1、将樱桃洗净，放进平时用来冻冰块的格子，一个格子一个 2、选择七喜或者雪碧（看个人喜好）倒入格子里面，和樱桃一起冻成樱桃冰块 3、炎热时，取出樱桃冰块，放进杯子，倒入冷藏的雪碧或者其他饮品 04、樱桃冰棍  用料：樱桃、蜂蜜 做法步骤： 1、樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。（水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡） 2、小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉 3、放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉 4、加蜂蜜调味（冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些） 5、调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可（到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了） 05、樱桃Mojito  用料：樱桃、樱桃酱、朗姆酒、气泡水或苏打水、薄荷、青柠、冰块 做法步骤： 1、樱桃对半切开取核，取两大勺樱桃酱，薄荷叶洗干净捣烂，一同放于杯内 2、青柠对半切开，再切成三角后在杯内挤入柠檬汁 3、加入冰块，朗姆酒，最后倒入气泡水 4、喝前请搅拌再享用 06、樱桃果冻  用料：樱桃、琼脂、白糖、水 做法步骤： 1、樱桃洗净去蒂，用刀子划一圈，取出核 2、琼脂用冷水泡十分钟左右，捞出与水一起放入锅中小火加热至琼脂完全融化 3、煮好的琼脂中加入樱桃果肉和白糖稍微搅拌 4、准备干净的杯子或其他容器 5、将煮好的混合物倒入杯子中，冷至常温后移入冰箱冷藏一两个小时即可。 07、樱桃酸奶  用料：樱桃、酸奶（原味） 做法步骤： 1、樱桃洗净沥干 2、用小刀把樱桃切成小块，需去核 3、酸奶倒入容器中，倒入樱桃块就可以啦 08、樱桃冰淇淋  用料：牛奶（300ml）、淡奶油（300ml）、樱桃酱（300g）、蛋黄（3个）、糖（80g） 做法步骤： 1、蛋黄加50g糖，加牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，边搅拌至将要沸腾时转小火，一直不停的搅拌，熬煮至粘稠，打蛋器划过后痕迹不会消失 2、换容器，帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱，拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发，打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入，拌匀入容器。放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，连续搅拌三次直到冻硬即可 09、奶酪樱桃杯子蛋糕  用料：低筋面粉（100g）、鸡蛋（3个）、糖（30g）、植物油（25g）、奶油奶酪（140g）、黄油（50g）、香草精（适量）、柠檬汁（适量）、糖浸黑樱桃（若干）、新鲜樱桃（若干） 做法步骤： 1、鸡蛋加全部的糖,隔40℃左右的温水打发,打发到画8字不消失即可 2、低筋面粉过筛分3次加入鸡蛋糊中,从下往上翻拌均匀,小心消泡 3、加入植物油,翻拌均匀,入cupcake模,烤箱170℃,约20分钟 4、奶油奶酪加黄油加糖,打发到可以裱花的状态即可 5、蛋糕冷却后,削去顶部,放上半个糖浸黑樱桃,裱上奶油,装饰上新鲜樱桃 10、樱桃果酒  用料：樱桃（800g）、白酒（500g）、白糖（200g） 做法步骤： 1、买回家的樱桃洗干净，晾干或者擦干 2、白酒，选择清香型，酒味没有那么强烈 3、投放樱桃和冰糖，樱桃一层冰糖一层 4、简单的樱桃酒就完成了，最后只要等待，等到颜色变红，一个月两个月后就能喝到美味的樱桃果酒咯 11、樱桃香槟  用料：樱桃（250g）、清水（100ml）、糖（2-3勺）、朗姆酒（20ml）、糖浆：香槟（1:4） 做法步骤： 1、新鲜樱桃切开，去核，樱桃肉与樱桃核一起放进锅里 2、锅里加入半没过樱桃的水，加入糖，开火煮樱桃糖浆 3、煮至有点像果酱的黏稠质感后加入朗姆酒 4、加入朗姆酒之后稍微搅拌两下就关火 5、过滤煮好的樱桃糖浆，放进冰箱冷藏 6、冷藏过的糖浆倒入香槟杯 7、香槟缓慢倒入酒杯 汶川甜樱桃 以上关于甜樱桃的十一种美味变身有没有挑动你的味蕾呢？ 好的美食也要配上好的食材，对于食材的精挑细选才能成就美食的极致味道！ 今天的主角“甜樱桃”以其娇俏可爱的外表，先甜可口的口感令人欲罢不能，如今市面上的樱桃品种层出不穷，那么甜樱桃的爱好者们，到底该选择哪种甜樱桃才是最好呢？ 现在插播一条关于选择甜樱桃的小诀窍！ 从樱桃的产地到品质到口碑到顾客的反馈来看，“汶川甜樱桃”已经成功的成为甜樱桃界的翘楚！ 优质优产的汶川甜樱桃让汶川县先后囊获“樱桃之乡”，“甜樱桃基地”称号，汶川甜樱桃因果大、色泽鲜艳、品质好而倍受消费者青睐。 其果实肾形，果大，缝合线明显，果皮深红至紫红色，有光泽，果肉玫瑰红色，肥厚质脆，味甜，离核，品质极佳，且内含物丰富，深受吃货们的青睐！如今已经成为汶川的标志性水果！ 对甜樱桃爱得深沉的小伙伴们现在就不需要矜持了，赶紧行动起来吧！ (编辑：WB0001) 人民交通杂志/人民交通网 |
|
|
