回锅肉 2014-05-13

回锅肉

  2014-05-13

1、五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片

2、将五花肉放入锅，小火慢煎

3、煎至双面金黄时取出备用

4、锅中倒入少许植物油，油热时加入豆豉、豆瓣酱，炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味

5、放入肉片，大火煸炒

6、放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精，最后关火，淋少许香油即可

7、装盘上桌即可