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公元1895年初夏的一个清晨，从炒豆胡同的一座大宅门中，走出了一位神情严肃的王爷，他此行的任务是奉旨率领五千清兵，赴天津抗击入侵的英法联军，这位王爷就是清朝赫赫有名的战将僧格林沁。
炒豆胡同，西起南锣鼓巷，东至交道口南大街。在近代曾经改名“交道口南九条”、
“大跃进路头条”等，1979年起，恢复了“炒豆胡同”的叫法。
清咸丰九年，僧格林沁率清军抗击英法联军，夺取了大沽口炮台保卫战胜利，这是1840年以来，中国军队抵抗西方列强入侵的第一次重大胜利。清政府对僧格林沁大加封赏，僧王府也就越修越大。
僧王府建于清朝道光年间，分为中、东、西三路，各有四进，王府的前门开在炒豆胡同，后门则已经到了板厂胡同，现在的73、75、77号院都是当年的王府所在地。随着人口的增长，这原有的王府正门早已经改成了住房。不过，这些高大的门楼、斑驳的大门、雕刻精美的门墩，还依稀展示着当年王府大院的气派。
虽然岁月的风霜已然为这汉白玉石座涂上了一层污垢，但仍然无法掩去它昔日的光芒。院子里略显陈旧的老房，记忆着旧日的风光。曾有传言说：板厂胡同的侣松园宾馆是当年的僧格林沁祠堂所在地。其实，僧家祠堂在炒豆胡同的东头，祠堂的正门则在今天的平安大道。祠堂由仪门、享殿及配殿构成二进四合院式建筑。现在的格局虽然有些改动，但这宽敞的院落布局、气派的建筑造型，无不显示着当年主人的荣耀与威严。 祠堂享殿三间，均为绿琉璃瓦歇山顶。龙子螭吻雄踞屋脊，斗拱重檐金碧辉煌。把祠堂和王府建在一条胡同内，这在清朝是不多见的。民国后，这里改为怀幼小学，后更名为进步小学、宽街小学。
清朝末期，随着僧格林沁在清剿农民起义军的战斗中战死，其家族也逐渐走向衰落，这一片庞大的房产也被僧王的子孙们拆分、变卖。
时间走过了一个多世纪，昔日的王府贵族早已湮没在岁月的烟尘里，如今，在静静的青砖灰瓦间找寻当年的气息，想象旧日的时光，是无数游人走过胡同的最爱。漫步其间，您也许会问，这胡同和豆子有什么关系呢？还真是，在炒豆胡同，根本就看不到一粒豆子，到这儿，瞧的是大宅门，品的是历史。
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