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杯酒人生/文 2014年2月19日 2、 定位大众消费，长期受益消费升级，产品结构以100元价格带为主，同时向上延伸推出高端品牌或品系，占位300-500元次高端价位（汾酒的青花瓷系列、百年牛栏山、老白干的十八酒坊等），向下俯冲抢占地方品牌50元-80元价位白酒份额。腰部价格带（100-300元）占总产量20%，未来5年，在品牌集中和消费升级驱动下，完全可占到50%。2013年的行业危机，几家清香型上市公司销售收入也出现增速减缓现象，但仍保持在10-20%幅度增长。 3、几大清香型白酒企业，精耕区域市场，渠道下沉，终端控制，组织力量强势，拥有强大的大本营市场，在各自省（市）市场占有率都很高，汾酒在山西占到53%，老白干在河北占20%，牛栏山在北京也是最为强势。同时向周边省份辐射，走泛全国化之路，做到资源聚焦。 4、清香型白酒在国内有良好的消费基础，曾经在上世纪80年代前占到75%市场份额，而目前几家清香型白酒销售收入仅有250亿左右，市场份额不足10%。 5、清香型白酒主要产区在华北，消费区域覆盖北方，包括京津冀、东三省、山西、内蒙、河南和山东等地，这一地区也正是国内白酒消费最大的区域。 6、清香型白酒较其他两种香型发酵周期短（20-30天），贮酒时间短（1年左右），产酒率高（清香50%左右，浓香33%，酱香20%），这样的特点使得生产成本低，周转快、毛利率高，竞争优势明显。上市公司中汾酒高达75%，牛栏山60%左右，青稞酒68%。 7、清香型白酒主体呈香物质为乙酸乙酯，口味清香醇和，回味绵长，有清、净、爽的特点，是典型的国际香型，与威士忌、伏特加等有相似之处。清香型在口感上与其他香型形成竞争差异化，容易形成消费偏好，品牌粘性强。 8、全国300元以下价位白酒年产量在900万吨左右，占总产量接近80%，消费趋势越来越向全国化和区域强势品牌集中，贴牌酒和地方酒企发展空间会被进一步压缩（去年开始尤为明显），进入挤压式增长模式。 9、清香型白酒采用地缸发酵，不像浓香型需有足够长时间和数量的泥窖的产能瓶颈。目前全国70%的白酒是液态酿造（食用酒精勾兑），50元以下价位白酒，几乎不可能做到纯粮固态酿造，液态酿造的质量无法与传统工艺相比。国家相关部门正在制定政策对生产工艺标注进行严格管理 本文作者“杯酒人生”，旨在通过罗列清香型白酒具备的一些优势，推断未来清香型白酒进一步发展的逻辑，部分数据有可能不够精准，不评论具体上市公司，不构成投资建议。 |
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