 国庆七天大假就快过完了，这七天大家都去了哪些地方度假啊？火哥这个国庆真是马不停蹄，去了雅安荣经(棒棒鸡和荣经黑砂锅)、郫县(萝卜干和郫县豆瓣)、宜宾竹海(燃面、李庄白肉、猪儿粑、竹荪)泸州(张坝桂圆、合江酱油)2000多公里的路程虽然累但是换来了满满两车的战利品让我相当的得意、这个假期真是收获颇丰啊！这几天拍了太多的图片(各种美景美食)等我整理好了以后一一呈献给大家。    有图有真相： 1、鸡胗(四川话叫鸡郡肝)  2、加盐反复搓洗后用清水洗净  3、冷水下锅加姜片、花椒、料酒和盐煮15分钟左右(切不可煮太久)  4、煮好的鸡胗捞出后晾凉备用  5、鸡胗切片、香芹切段  6、调料辣椒油、花椒面、芝麻油、酱油、醋、少许糖和蒜泥(加不加各种 精自便)  7、调好味以后直接拌匀  8、成菜装盘 当你吃了这道菜以后才会知道鸡胗和鸭胗的区别会是如此的大！火哥相信从此你也会爱上爽脆的鸡胗，不信你就试试。 |
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