韭菜鸡蛋馅盒子

1、首先用凉水和面，面里放2勺油，水要分次加，这样和出的面滋润柔软还不容易破；

2、开始做馅，韭菜鸡蛋馅比较简单，把鸡蛋虾皮炒香搅碎放凉后与韭菜末拌在一起加盐和鸡粉调味即可；

3、开始包盒子，把面剂子擀成圆片，把馅放入包成半圆形，用碗沿着盒子边压一下，把多余的边撕下来，这样烙出的盒子皮薄馅大；剩下的就是烙盒子了，把盒子煎成两面金黄就行了。