【图】玫瑰红糖膏的做法

玫瑰红糖膏

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2014年2月10日 作者: 贝太厨房

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• 人数: 1人份

• 纯净水 500 毫升
• 红糖 500 克
• 干玫瑰花蕾 100 克

玫瑰红糖膏的做法

• 1 干玫瑰花蕾用冷水简单冲洗一遍，洗去表面灰尘
• 2 然后放入小锅，加入500 毫升纯净水，大火煮开后转小火煎煮20 分钟。
• 3 煮出汤汁后滤除花渣，把汤汁重新放入小锅中
• 4 加入红糖搅拌均匀，用小火熬煮，其间要不时地搅拌一下，尤其是当汤汁越来越黏稠时，不然很容易溅出伤到人。
• 5 待汤汁如蜂蜜般黏稠时即可停止加热，放凉以后它还会变得更加浓稠，变成膏状。将熬好的玫瑰红糖膏装入密封罐中，放入冰箱冷藏，每天冲饮或直接食用即可。

美食背后的故事

有些味道是只属于自己的，在某个夜晚，
坐在暖暖的灯下，捧一杯玫瑰红糖水，
让那丝丝甜香沁入骨髓，
等待着源自内心的美丽气质被唤醒。

小贴士

• 熬煮汤汁的时候锅边会溅上，如果不加理会，有可能会变焦，可以用一个小毛刷蘸着锅里的汤汁把边缘的糖刷下去，以免熬焦之后会有苦味夹杂在成品中。

• 干玫瑰花蕾可以从茶叶店购买，优质的玫瑰花蕾较重，掂起来比较压手，而且不会混杂有花片、花梗等杂质，香气浓郁，冲泡后的汤汁应该是茶色，而不应该是红色，如果汤汁为红色，就要怀疑是否加色素了。

• 这道玫瑰红糖膏适合每日食用（生理期除外），具有补血养气、疏肝活血的功效，对乳房胀痛和月经不调都有帮助。