第三道菜——老鸭汤
准备食材
| 食材 |
老鸭、响螺片、火腿、瘦肉
凤爪（小贴士：这里放凤爪可以炖出骨胶原，使汤更香浓哦。） |
| 配料 |
葱姜、虫草花
雪梨（小贴士：加入雪梨炖汤，可以去体内湿气，更健康哦。） |
第一步 洗鸭子
整只鸭子洗净焯水，再放入冷水冲洗干净，去除多余的杂毛油脂等。
第二步 炖鸭子
除虫草花外，所有的食材都放入炖锅内，倒入矿泉水，炖煮3个小时才能出味道。
（小贴士：用矿泉水炖煮，汤有甜味，更好喝哦。）
第三步 放虫草花
待老鸭汤炖1小时左右的时侯，放入虫草花，再一起炖煮2小时，出锅撒盐调味即可。
第四道菜——炒米粉
准备食材
| 食材 |
米粉、瑶柱、虾干、肉丝、蛋皮、香菇、胡萝卜、卷心菜、茭白 |
| 配料 |
猪油、料酒 |
第一步 备菜
米粉入冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份；瑶柱蒸熟；各种蔬菜洗净切丝。
第二步 炒菜
锅烧热，融化猪油，倒入瑶柱和虾干，撒少许料酒翻炒至香味飘出；倒入肉丝翻炒至变色后，依次倒入香菇丝、胡萝卜丝、卷心菜丝和茭白丝，不停的翻炒至食材熟透。
（小贴士：用猪油炒出来的米粉更香哦。）
第三步 炒米粉
倒入泡好的米粉，用2双筷子捞起米粉，和配菜一起，用中火不停翻炒，防止米粉粘锅，一直炒到米粉变软，颜色微微泛黄，倒入蛋皮丝翻炒几下即可。
（小贴士：倒入米粉的时候，一定要将米粉抖开。）
