详图细解：龙舟粽的做法

龙舟粽，，最适合端午节的一种粽子，不仅样子独特形似龙舟，还因为龙舟粽是古代中国端午祭祀活动的一种祭品，据说跟屈原有关。

       龙舟粽，一般来说外形纤细苗条，最具代表性的就是浙江的湖州粽子。而我今天包的这个龙舟赤豆豆沙粽和龙舟八宝肉粽一改传统的纤细苗条，显得有点粗壮结实，粽子里再加上香甜的桂花红豆沙或咸肉、咸蛋黄、香菇、虾干等多种原料，绝对的料足味香啊！ 

赤豆豆沙粽材料：

      白糯米、赤豆、自制的桂花豆沙

      将2中的白糯米、赤豆拌匀成 1 的样子，就成了包棕的原料，包的过程中加入自制的桂花豆沙即可。

八宝肉粽的材料：

1、绿豆、赤豆、莲子、白糯米、少许盐和老抽酱油

2、用新鲜咸鸭蛋剥的咸蛋黄，只是可惜了那些咸蛋白

3、切成小块的水发香菇

4、夹心肉要有点肥肉，用酱油、料酒、花椒、桂皮拌匀腌制一晚上，然后挑出花椒粒待用

5、虾干用水泡软剥皮待用。再加切成小块的火腿，按每个粽子一块准备，多了会咸，影响整个粽子的口味

6、把 1 中的材料拌匀，就可以开始包粽子了

    包龙舟粽的方法

  （按照图片的编号对照文字步骤。因是边包边拍，故此图片看似一只手操作，但图意基本能体现包龙舟粽的步骤）

 

包法：

1、取两片较大的粽叶，对折，折成一个小斗状。

2、在小斗里填入少许米和豆的混合物，用小勺压紧，此步骤很重要，在最初填米的时候，一定要先用勺在斗尖  部分压实，这样包出的粽子才有棱有型

3、此时加入咸蛋黄、小块香菇，小块的肥肉，（如包豆沙粽，此时就可加豆沙，并省略以下步骤4，步骤5、6、7 相同）再盖一层米，用小勺再压一压

4、此时加虾干、酱好的鲜肉、香菇等，

5、再填入糯米压实，并尽量将糯米填成一个长条形状 

6、将粽叶没有米的部分折过来，随即用手将叶子的两侧捏下去，

7、之后的粽叶尖端向一侧折叠，用绳将粽子捆绑结实即可，如下图。