豆腐脑

豆腐脑

豆腐脑

名称:豆腐脑

热量：15大卡（100克）

分类：干豆

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营养信息

营养素	每100克
热量(大卡)	15.00
碳水化合物(克)	0.00
脂肪(克)	0.80
蛋白质(克)	1.90
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)	10.46
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)	0.04
核黄素(毫克)	0.02
烟酸(毫克)	0.40
胆固醇(毫克)
镁(毫克)	28.00
钙(毫克)	18.00
铁(毫克)	0.90
锌(毫克)	0.49
铜(毫克)	0.26
锰(毫克)	0.25
钾(毫克)	107.00
磷(毫克)	5.00
钠(毫克)	2.80
硒(微克)

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介绍

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

营养价值

豆腐脑性平、味甘；
有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。

食用效果

一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜；
2. 凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。