糯米的营养价值

 

糯米

热量：350 大卡（100克）
分类：谷类, 米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

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糯米的介绍

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米的营养成分(营养素含量/每100克)

硒(微克)	2.	钠(毫克)	1.5
磷(毫克)	113	钾(毫克)	137
锰(毫克)	1.54	铜(毫克)	0.25
锌(毫克)	1.54	铁(毫克)	1.4
钙(毫克)	26	镁(毫克)	49
胆固醇(毫克)	一	烟酸(毫克)	2.3
核黄素(毫克)	0.04	硫胺素(毫克)	0.11
胡罗卜素(微克)	一	维生素E(毫克)	1.29
维生素C(毫克)	一	维生素A(微克)	一
纤维素(克)	0.8	蛋白质(克)	7.3
脂肪(克)	1	碳水化合物(克)	78.3
热量(大卡)	350	营养素	含量(每100克)

糯米的功效

补中益气、健脾养胃、止虚汗

糯米的营养价值

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B₂、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米的吃法

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的使用效果

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

糯米的适用人群

一般人群都能食用
1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；
2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

如何挑选糯米

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米的储存方法

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。