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=====老北京一道“解表驱寒”的食物=====
（大枣鲜姜）
我小时候，老祖太太已经年近八十，老人家精神矍铄，身体硬朗，耳聪目明，牙齿健固！老祖太太在1966年九十七岁高龄无疾而终，驾返瑶池以后，家里人总结老人家的康健，不外乎是老人家心胸宽阔，静思无念，吃食寡淡，不挑不检。对于晚辈宽宏大量，对于家事有我的奶奶当家，老祖太太也便不闻不问，安心做她的祖宗地位！夏天，老人家穿了夏布大衫，拿了蒲扇坐在廊下乘凉；冬天，又穿了羊皮坎肩，怀抱猫儿坐在火炉旁边喝茶。任凭孩子们闹得翻天地复，老人家只当不见，只有奶奶请去吃饭时老人家才笑呵呵的端起饭碗，粗的细的什么都吃！
每到冬天，老祖太太自己在火炉上加工自己爱吃的零食。当然这加工很是简单易行，不过是烤几片窝头馒头，烘几个核桃，再就是在炉台子上烤制许多“姜枣”。姜枣烤得红亮干燥，一个个鼓得就像鲜艳的玛瑙球，满屋子飘着大枣和鲜姜发出的香甜辛辣的诱人味道！看到我们小孩子过来，老祖太太便给我们手里塞上几个滚热的姜枣，拿起一个放进嘴里用牙一咬，咯咯脆响！即香又酥，辛辣返甜，回味无穷！
看到我们吃的香甜，老祖太太边笑边说：“补脾和胃，益气生津。小孩子吃几个姜枣发汗解表，省得感冒发烧！”老人家不识字，却能说出孙张医道，真是难得！说来也怪，吃过了这“姜枣”还真的是觉得脾胃舒畅，浑身通泰，就连吃饭也要多吃几口！
奶奶开玩笑的和老祖太太说：“您尽给孩子吃这个，多费饭食！”老祖太太也笑着回答：“费了饭钱，省了药钱，有什么不好！”
冬天吃“姜枣”最显著的特点就是预防感冒和辅助感冒发烧的治疗。
制法：取大红枣，剖开去核。鲜姜切末塞入红枣用手捏紧。有火炉子的家庭直接放在炉台上，没有火炉子就放进微波炉或烤箱，微火烘烤直至干燥出味！一定要把红枣烤得透心干，没有了一点水分才好！
一次吃四五枚，一天三次就行了！有病防病，没病好吃解馋，但是不可多吃！
大枣是一味很好的滋补食品，可以补中益气，强力，除烦闷。补脾和胃，益气生津。还可治疗胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人赃躁。又可润心肺，补五脏，治虚劳损。
鲜姜更是一味不错的中草药品，它可以驱散寒邪，促进血液循环，振奋胃肠功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
所以，着凉，感冒时吃几枚香甜的“姜枣”能起到很好的预防，治疗效果。
直到现在，每年冬天我都做随时一些姜枣，闲来时吃上几个真是好吃！放进嘴里，细嚼慢咽，仔细品味。
假如单独吃大枣，有些平淡无鲜！
假如单独吃鲜姜，又有些不便进口！
只有大枣的甜香合着鲜姜的辛辣经过烘烤才能生出一股异样的浓烈奇香！
“人生天地，气势煌煌！清气上升，浊气下降！食归大肠，水归膀胱！谷道排废，口吐清香！脏腑安稳，五官明朗！毛发润泽，满脸放光！六脉通畅，全身轻扬！”
隆冬时节，天寒地冻！稍不注意容易感冒受风。朋友们有兴趣自己动手试试看！做一些姜枣强身健体，香飘久远！这也算是在新的一年开始，我送给所有朋友的一份小小礼物！
 
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