丹麦红豆面包的配方和制作

丹麦红豆面包的配方：

原料名称         烘焙%            重量g   
高筋粉           67                  800
低筋粉           33                  400
盐                    1                    15
糖                   13                   150
酵母             1                    15
改良剂           1                    10
蛋白               14                  170
蛋黄                 14                    170
Enjoy800         17                 200
维佳烤焙奶油 17                 200
水                    8                 100
丹麦专用油          42            500
蜜红豆         42                 500
合计               269               3230