糖醋鱼

 

黄花鱼1条 相克食物	鸡蛋1个,取蛋清 相克食物
淀粉少许 相克食物	面粉少许
葱切花	香菜 相克食物
胡萝卜切丝 相克食物	醋 相克食物
糖	料酒 相克食物
生抽几滴	盐适量
鸡精

做法

无步骤图

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  1.黄花鱼一条去鳞洗净

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  2.不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净

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  3.鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊

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  4.将鱼身上的鱼肉片开

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  5.将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面

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  6.油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可

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  7.沥油摆盘

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  8.撒上葱花香菜胡萝卜丝备用

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  9.做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可