淡豆豉的功效与作用是解表,除烦,宣发郁热,治感冒,寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠,淡豆豉的功效与作用及食用方法有淡豆豉丸,淡豆豉蒸鲫鱼,淡豆豉鸡肉煲,葱姜淡豆豉饮,淡豆豉炖鸭肉,淡豆豉瘦肉红枣汤,菊花淡豆豉粥,淡豆豉田螺汤,淡豆豉葱白豆腐汤。
淡豆豉的功效与作用 1、淡豆豉安胎孕。《会约医镜》
淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子(黑色者)经发酵加工而成的制品;淡豆豉有解表,除烦,宣发郁热的功效,淡豆豉用于感冒、寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠。
2、淡豆豉治温毒发斑,大疫难救:黑膏生地黄半斤(切碎),好豉一升,猪脂二斤。合煎五六沸,令至三分减一,绞去滓,末雄黄、麝香如大豆者纳中,搅和,尽服之;毒从皮中出。(《补缺肘后方》)
3、淡豆豉治小儿丹毒破作疮,黄水出: 焦炒豉,令烟绝为末,油调敷之。(姚和众)
4、淡豆豉下气,调中。治伤寒温毒发癍,呕逆。《纲目》
5、淡豆豉治发汗吐下后,虚烦不得眠,心中懊憹:栀子十四个(擘),香豉四合(绵裹)。上二味, 以水四升,先煎桅子,得二升半,纳豉,煮取一升半,去滓。分为二服,温进一服,得吐者止后服。(《伤寒论》栀子豉汤)
6、淡豆豉治烦躁满闷,非特由于伤寒头痛寒热者可用,即由于瘴气恶毒者亦可用也。盖烦者阳盛,躁者阴逆,阳盛而不得下交,阴逆而不能上济,是以神不安于内,形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反复颠倒,心中澳憹。惟其反复颠倒,心中懊憹,正可以见上以热盛,不受阴之滋,下因阴逆,不受阳之降,治之不以他药,止以豆豉栀子成汤,以栀子能泄热下行,即可知豆豉能散阴上逆矣。《本经疏证》
7、淡豆豉去心中懊憹,伤寒头痛,烦躁。《珍珠囊》
8、淡豆豉治断奶乳胀:豆豉半斤,水煎,服一小碗,余下洗乳房。(广西《中草药新医疗法处方集》)
9、淡豆豉治时疾热病发汗;熬末,能止盗汗,除烦;生捣为丸服,治寒热风,胸中生疮;煮服,治血痢腹痛。《药性论》
10、淡豆豉以水浸绞汁,治误食鸟兽肝中毒。《本经逢原》
11、淡豆豉主伤寒头痛寒热,瘴气恶毒,烦满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。《别录》
12、淡豆豉治多年肺气喘急,呴嗽,晨夕不得眠:信砒一钱半(研飞如粉),豆豉(好者)一两半(水略润少时,以纸浥干,研成膏)。上用膏子和砒同杵极匀,丸如麻子大。每服十五丸,小儿量大小与之,并用极冷腊茶情临卧吞下,以知为度。(《本事方》紫金丹)
13、淡豆豉治中毒药,疟疾,骨蒸;并治犬咬。《日华子本草》
14、淡豆豉治阴茎上疮痛烂:豉一分,蚯蚓湿泥二分,水研和涂上,干易,禁热食韭菜、蒜。(《药性论》)
15、淡豆豉治伤寒暴下及滞痢腹痛: 豉一升,薤白一把(寸切)。上二物,以水三升,煮令薤熟,去滓,分为再服,不瘥复作。(《范汪方》豉薤汤)